جبن ماعز طازج من هوت ستون

الوصفة مناسبة أيضًا للفرن. بالنسبة لفكرة الوصفة هذه ، تم استخدامها كفاتح للشواء ، ولهذا السبب تم استخدام الشواية أيضًا. يتم استخدام الفرن أو الشواية فقط لتسخين الحجارة ، والتي تكون في المقابل أسرع على الشواية عند 300 درجة مئوية (حوالي 10 دقائق) مقارنة بالفرن. من المرجح أن تجد المشكلة أحجارًا مناسبة. تأتي منتجاتنا من Valle Maggia ، سويسرا / TI وتستخدم منذ أكثر من 20 عامًا.

أولًا ، اقلب الحجر إلى حجر ساخن وضعه على الشواية لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم ويقطع إلى نصفين. حضري غصن إكليل الجبل وضعي بعض زيت الزيتون في كوب. نحمص الخبز قليلاً على الشواية الموازية للحجر.

أضع دائمًا ثلاث أو أربع طبقات من رقائق الألومنيوم على اللوحة. إذا كنت لا تزال خائفًا على الأطباق الخاصة بك ، فيمكنك أيضًا استخدام الألواح الخشبية. لقد نجحت حتى الآن بالنسبة لي على مدار العشرين عامًا الماضية بدون البورسلين المتشقق.

يأتي الحجر من الشواية على اللوح على ورق الألمنيوم. قم بتنظيف سطح الحجر بضربات قليلة من زيت الزيتون بالفرشاة.

نصف فص ثوم: تأخذ الشوكة وتستخدمها لدفع الثوم ذهابًا وإيابًا على سطح الحجر المزيت - من أجل الذوق. ثم اتركه يتطاير في زيت الزيتون ، يمكنك تناوله في النهاية أو تركه بالخارج.

ضع غصن إكليل الجبل على القمة. إنه لا يخدم البصريات (فقط) ، ولكنه يضمن أن عملة الجبن الموضوعة عليها الآن لا تهرب من الحجر مرة أخرى. يمكنك إضافة الجبن الجاري الآن مع الخبز المحمص.

يمكن بعد ذلك تنظيف الأحجار بسائل غسيل وإعادة استخدامها.