John Myers
المحتويات
show
المكونات
خليط البيرة الحار:
- 200 g دقيق حمص
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 200 ml جعة خفيفة
- 5 ملعقة كبيرة الحليب
- 1 ملعقة كبيرة كريم الطبخ
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري خفيف
- 1 ملعقة صغيرة السكر
قرنبيط مقلي:
- 1 قرنبيط متوسط 800 جم / منظف بالزهور تقريبًا. 600 جرام
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 الكؤوس زيت الفول السوداني
- خليط بيرة حار
البطاطس المهروسة: (لأربعة أشخاص!)
- 500 g بطاطس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة كريم الطبخ
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 1 قرصة كبيرة جوزة الطيب المبشور
التقدمي:
- تارتاسكا أوماكا
- سيقان البقدونس للتزيين
تعليمات
خليط البيرة الحار:
- ضعي الدقيق (200 جم) ، وزيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة) ، والبيرة الخفيفة (200 مل) ، والحليب (5 ملاعق كبيرة) وكريمة الطهي (1 ملعقة كبيرة) في وعاء واخلطيهم / اخفقيهم بالمضرب. أضيفي البيض (قطعتان) والبهارات (2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري خفيف و 1 ملعقة صغيرة سكر)) ، اخلطي جيدًا واتركي خليط البيرة اللذيذ يرتاح لمدة 1 دقيقة تقريبًا.
قرنبيط مقلي:
- نظف القرنبيط ، وقطّعه إلى زهيرات صغيرة ، واغسله ، واطهيه / سلقه بالماء المملح (1 ملعقة صغيرة ملح) لمدة 4-5 دقائق ثم صفيه. سخني زيت الفول السوداني (2 كوب) في مقلاة ، اسحب زهور القرنبيط من خلال خليط البيرة اللاذع واقليها في زيت الفول السوداني الساخن في أجزاء واحدة تلو الأخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع كل منها على شبكة تصريف الووك ثم اتركها دافئة في الفرن عند 50 درجة مئوية حتى التقديم.
البطاطس المهروسة:
- قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات واطهيها في ماء مملح (ملعقة صغيرة ملح) لمدة 1 دقيقة ثم صفيها. أضيفي كريمة الطهي (20 ملعقة كبيرة) ، الزبدة (2 ملعقة كبيرة) ، ملح البحر الخشن من المطحنة (1 قرصات كبيرة) وجوزة الطيب المبشورة (3 رشة كبيرة) واخلطيها / اهرسيها جيدًا باستخدام هراسة البطاطس.
تخدم:
- قدمي القرنبيط المقلي مع البطاطا المهروسة وطرز أوماكا المزين بالبقدونس.
