John Myers
المحتويات
show
المكونات
رغيف لحم مقلي:
- 2 شرائح صغيرة من رغيف اللحم 60 جرام لكل منها
- 1 ملعقة كبيرة دقيق حمص
- 1 بيضة
- 4 ملعقة كبيرة فتات الخبز
- 4 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
كرة قدم:
- 750 g كرنب بروكسل صغير / منظف 375 جم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 6 ملعقة كبيرة كريم الطبخ
- 3 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 3 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
ثلاثة توائم:
- 450 g البطاطس (ثلاثة توائم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
تخدم:
- 2 أنصاف طماطم صغيرة للتزيين
- ما تبقى من بيض بالبقسماط للتزيين
تعليمات
رغيف لحم مقلي:
- تُخبز جبنة الكبد (الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز) ، وتُقلى في مقلاة صغيرة بزيت دوار الشمس (4 ملاعق كبيرة) على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويُحفظ في الفرن على حرارة 50 درجة مئوية حتى التقديم. اقلي باقي البيض المغطى بالبقسماط في المقلاة ، ثم أخرجيها ، اتركيها تبرد قليلاً وقطعي قلوبين للتزيين.
كرة قدم:
- نظف كرنب بروكسل بعناية ، واطهيه في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم صفيه من خلال غربال المطبخ. تُسكب الزبدة (1 ملعقة كبيرة) وكريمة الطهي (6 ملاعق كبيرة) في القدر الساخن ، وتُقلب براعم بروكسل فيه وتتبل بملح البحر الخشن من المطحنة (3 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من المطحنة (3 قرصات كبيرة).
ثلاثة توائم:
- قشر ثلاثة توائم حمراء (بطاطا صغيرة محمرة) ، اطبخها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ثم صفيها.
تخدم:
- قدمي رغيف اللحم المقلي مع كرنب بروكسل وثلاثة توائم ، كل منها مزين بنصف طماطم وقلب بيض مقلي.
