نودلز مقلية مع بيستو آسيوي

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ونقعها في 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وعصير الليمون ورشة من مسحوق الكاري لمدة 20 دقيقة (في الثلاجة).

تُطهى المعكرونة في ماء مملح لمدة 6-7 دقائق. استنزاف (إذا لزم الأمر احتفظ بنصف كوب من ماء الطهي) ، اشطف بالماء البارد. قم بإذابة الخضار والبازلاء الآسيوية (معًا) في الميكروويف وقم بتصفية الماء الزائد. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام الخضار الطازجة ، لكن لا ينبغي أن يكون لها طعم سائد (سيكون الهليون التايلاندي الأخضر مثاليًا) حتى يصبح طعم البيستو جيدًا أيضًا في وقت لاحق. ومن هنا خياري للبازلاء.

سخني الزيت في مقلاة واقلي شرائح صدور الدجاج. عندما تأخذ بعض اللون ، أضف الثوم ... ورميه جيدًا وأخرجه من المقلاة مرة أخرى (يفضل باستخدام مغرفة مشقوقة حتى يظل الزيت في المقلاة).

الآن اقلي المعكرونة المصفاة في هذا الزيت (مع الخضار الطازجة أولاً الخضار ... ثم المعكرونة) ... أضف السكر أيضًا. تقلى لمدة 5 دقائق ، ثم تضاف الخضار وتقلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. ضع اللحم مرة أخرى في المقلاة ... قلّب فيه. تبّل بصلصة الصويا وقليل من مسحوق الفلفل الحار (أستخدم دائمًا صلصة الصويا الخفيفة للطهي)

الآن حرك 2-3 ملاعق كبيرة من الريحان التايلاندي "بيستو" (من كتاب الطبخ الخاص بي) في المعكرونة. (تساعد مياه الطهي المحفوظة قليلاً بحيث تمتزج بشكل أفضل مع المعكرونة ... مثل السباغيتي مع البيستو ؛-)) تم!