حساء الخضار المجمد - عملي وفي متناول اليد دائمًا

مزيج من الخضار والأعشاب ، والذي يشار إليه عادة باسم حساء الخضار ، يوفر طعمًا حارًا للعديد من الأطباق. يُنصح أي شخص يحب طهي الحساء في كثير من الأحيان أن يكون دائمًا في متناول اليد. على سبيل المثال في الفريزر.

أسباب وجيهة للفريزر

في الوقت الحاضر ، تتوفر حساء الخضر في كل سوبر ماركت تقريبًا. مقسمة بالفعل كحزمة أو ملحومة في علبة بلاستيكية. ولكن غالبًا ما تفتقر المكونات الفردية بشكل واضح إلى النضارة ويكون التركيب أيضًا أغلى من الأسعار الفردية.

إذا جمعت حساء الخضر بنفسك من المنتجات الطازجة ، فستواجه مشكلة في الكمية على أقصى تقدير عند الطهي. يعتبر الكرفس الكامل أكثر من اللازم عندما يتعلق الأمر فقط بإضافة نكهة إلى الحساء.

التجميد هو وسيلة تخزين طويلة المدى لها عدة مزايا:

• التكوين الفردي للخضار حساء
• اختيار المنتجات الطازجة تماما
• تستخدم الخضار بالكامل
• أرخص سعر لكل وجبة
• توفير الوقت عند الطهي لاحقًا

ماذا ينتمي حساء الخضر؟

حساء الخضر عبارة عن مزيج من الخضروات الجذرية والأعشاب العطرية. وغالبًا ما يشار إليها أيضًا باسم خضروات الطهي أو حساء الخضار أو نظام الجذر. التركيب الدقيق يختلف من منطقة إلى أخرى. يمكن تضمين الخضار والأعشاب التالية:

• الخضروات الجذرية: الجزر ، والكرفس ، والسويد ، والبقدونس والجذر ، والجزر الأبيض
• الخضار الكراث: الكراث والبصل
• الأعشاب: البقدونس والزعتر وعشب الكرفس

تحضير حساء الخضر

بعد إتمام عملية الشراء أو إزالة رقعة الخضار الخاصة بك ، يجب ألا تنتظر طويلاً قبل تجميد حساء الخضار. خلاف ذلك ، يتم فقدان الفيتامينات بسرعة كبيرة.

1. اغسل جميع الخضروات جيدًا تحت الماء الجاري.
2. يمكن تنظيف الجذور مثل الجزر بسهولة بفرشاة الخضار.
3. اغسل الأعشاب جيدًا أيضًا. خاصة عند استخدام البقدونس المجعد ، حتى الرمل الناعم يمكن أن يختبئ في أوراقه.
4. جفف الأعشاب المغسولة بورق المطبخ. يمكنك أيضًا استخدام دوار السلطة لهذا الغرض.
5. قشر الخضار الجذرية بسكين تقشير.
6. نقطع الخضار إلى قطع.
7. املأ أكياس الفريزر بالتساوي بجميع المكونات.
8. اخرج الهواء من أكياس المجمد وأغلقها بإحكام. بعد تدوين التاريخ والمحتوى الموجود عليه ، يتم وضع الطعام المجمد على الفور في الفريزر.

الكميات لكل جزء من حساء الخضر

عادة ما يتم طهي الحساء واليخنات في أواني أكبر. مطلوب حفنة أو جزء من حساء الخضر لهذا الغرض. الكميات مذكورة أدناه كأمثلة:

• 3 to 4 carrots
• ربع جذر الكرفس
• جذر البقدونس
• 4-5 أغصان من البقدونس
• نصف ساق من الكراث

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة جزر أبيض صغير ، وقطعة صغيرة من السويدي ، وعدد قليل من أغصان الزعتر.

المتانة والاستخدام

يمكن الاحتفاظ بالحساء الأخضر المجمد لمدة ثلاثة أشهر على الأقل. يضاف إلى الحساء المغلي مباشرة من الفريزر.