عدم تحمل الفركتوز: ما الذي يجب مراعاته عند تناول الطعام؟

يشير عدم تحمل الفركتوز (سوء امتصاص الفركتوز) إلى عدم كفاية هضم الفركتوز. يتم استقلابه جزئيًا عن طريق البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، مما يؤدي إلى الانتفاخ وتقلصات البطن المصاحبة. يعتبر الإسهال أيضًا أحد الأعراض النمطية. لذلك فإن أهم عامل في النظام الغذائي في حالة عدم تحمل الفركتوز هو الحد من استهلاك الأطعمة المحتوية على الفركتوز والسوربيتول حتى لا تظهر أي أعراض. عادة لا يكون التخلي التام عن الفركتوز بأي شكل من الأشكال ضروريًا.

تتمثل الخطوة الأولى للتخلص من الأعراض في الإزالة الصارمة لجميع الأطعمة التي تحتوي على السوربيتول والفركتوز من القائمة اليومية. بعد ذلك يمكنك أن تجرب ببطء أي الأطعمة وبأي كميات يمكن اتباع نظام غذائي متوازن وممتع دون ظهور أعراض التعصب.

تشمل الأطعمة التي تميل إلى أن تكون غير مناسبة لنظام غذائي منخفض الفركتوز ما يلي:

• أنواع الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز بشكل خاص ، مثل التفاح والكمثرى والكرز أو العنب ، والمنتجات المصنوعة منها ، مثل الفواكه المجففة وعصائر الفاكهة والمربيات والمنافسات والجريش
• خضروات معينة مثل البازلاء والفطر الطازج ، الهندباء ، الشمر ، الملفوف الأحمر ، الملفوف الأبيض ، الكراث ، الفلفل الأخضر ، العدس ، البصل ، والثوم. على الرغم من أن محتواها من الفركتوز أقل بكثير من محتوى الفاكهة ، إلا أنه لا يزال بإمكانك زيادة الأعراض بسبب المكونات الغازية.
• المحليات مثل العسل وشراب الذرة وعشب الكمثرى وعشب التفاح وشراب الصبار وشراب التفاح أو الكمثرى وبدائل السكر مثل السوربيتول والسوربيتول والمالتيتول واللاكتيتول والمانيتول والمانيتول
• المشروبات الكحولية التي تحتوي على الفاكهة مثل النبيذ والنبيذ الفوار

من ناحية أخرى ، فإن هذه الأطعمة غير مشكلة بالنسبة لنظام غذائي يعاني من عدم تحمل الفركتوز:

• المنتجات النباتية التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل البطاطس والأرز والكسكس والدخن
• منتجات الحبوب مثل الخبز واللفائف والموسلي والمعكرونة
• منتجات الألبان التي لا تحتوي على فواكه مضافة
• المكسرات وجوز الهند والبذور
• المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والبيض
• المشروبات مثل الماء والقهوة والشاي الأسود والشاي الأخضر وشاي الأعشاب
• خضروات معينة مثل البازلاء المجمدة أو المعلبة ، والفطر المطبوخ ، والهليون ، والسبانخ ، والكوسة ، والسلق السويسري ، والجزر ، والطماطم الطازجة ، والفلفل الأحمر والأصفر ، والزيتون ، والبنجر ، والجزر الأبيض ، واللفت.
• فواكه معينة مثل الموز (بكميات صغيرة) والأفوكادو والليتشي والراوند
• المحليات مثل الجلوكوز أو الشعير أو شراب الشعير. السكر المنزلي (السكروز) وبعض المُحليات الصناعية مثل الأسيسولفام والأسبارتام والسكرين والسيكلامات مناسبة أيضًا لحساسية الفركتوز.