John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 1 أوزة طازجة
- ملح
- فلفل اسود
- عشبة النار
- مردقوش
- 500 ml مخزون الدواجن
- 100 ml عصير التفاح
حشوة:
- 100 g خبز ابيض
- 100 ml مرقة دجاج
- 500 g كستناء حلوة مطبوخة طازجة
- 100 g الفطر
- 3 الكراث المفروم
- 500 g لحم عجل مشوي
- 3 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم
- ملح
- فلفل اسود
- جوزة الطيب
تعليمات
- اشطف الإوزة واتركها حتى تجف وافرك الملح والفلفل والبق والمردقوش من الداخل والخارج. غطي بورق الألمنيوم واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. نقطع الخبز الأبيض إلى قطع ونقع في المرقة. يقطع الكستناء. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
- يُنقع الكراث في الزبدة ، ويُضاف الفطر ويُقلى لفترة وجيزة. دعها تبرد. نضغط على الخبز جيداً ونخلط مع الكستناء ، لحم العجل المشوي ، خليط الكراث والفطر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- احشو الحشوة في بطن الإوزة. خياطة الفتحة بخيط المطبخ أو إغلاقها باستخدام سيخ خشبي. اربط الإوزة بخيط المطبخ. ضعها في قدر كبير يبلغ ارتفاعه حوالي 2 سم مع الماء. نضع في الفرن المسخن (الهواء الساخن 180 درجة مئوية).
- غطيه واتركيه ينضج لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، مع التقليب والمغرفة. أخرجي الإوزة من الكسرولة وضعيها على رف الفرن حتى يصبح القشر مقرمشًا. (لا أريد أن أذكر شكل الفرن بعد ذلك * ابتسامة *)
- تخلص من الدهون المتسربة في القدر. قم بتعبئة المخزون. يُغلى مزيج التحميص ويُضاف عصير التفاح ويقلل بمقدار النصف. إذا لزم الأمر ، قم بتقليل الصلصة وتبليها بالملح والفلفل.
- كان هناك أيضًا ملفوف أحمر وكرات ثلج.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 154سعرة حراريةالكربوهيدرات: 13.5gبروتين: 6gسمين: 8.3g
