John Myers
المحتويات
show
المكونات
الصلصة الخضراء:
- 100 g 1 كيس خلطة أعشاب للصوص الأخضر المجمد
- 1 بيضة مسلوقة
- 30 g 1 بصلة صغيرة
- 30 g 1 مخلل صغير
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة خردل حار وسط
- 1 ملعقة صغيرة خل الأرز الخفيف
- 1 ملعقة صغيرة Olive oil
- 100 g الكريمة الحامضة
- 100 g زبادي يوناني
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 2 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
- 2 قرصات كبيرة السكر
- 2 رذاذ قوي عصير الليمون
بيض طائرة السمان:
- 12 قطعة 1 علبة بيض السمان
سترة البطاطس الثلاثية:
- 400 g ثلاثة توائم (بطاطس صغيرة شمعية / 20 قطع)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية الكاملة
تخدم:
- 2 قطعة فجل للتزيين
- 2 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
تعليمات
الصلصة الخضراء:
- دع خليط الأعشاب من أجل الصلصة الخضراء يذوب في الوقت المناسب. اسلقي البيضة جيداً ، ارويها ، قشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة - قشر البصل وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. قطعي المخللات إلى مكعبات صغيرة. جميع المكونات (خليط أعشاب للصلصة الخضراء ، بيض مقطع ، مكعبات بصل ، خيار مخلل ، 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ، 1 ملعقة صغيرة خردل حار متوسط ، 1 ملعقة صغيرة خل أرز خفيف ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، 100 جرام كريمة حامضة ، 100 جرام زبادي على الطريقة اليونانية ، 2 رشة كبيرة من ملح البحر الخشن ، 2 رشة كبيرة من الفلفل الملون من المطحنة ، 2 رشة كبيرة من السكر و 2 رشة قوية من عصير الليمون) في وعاء ويخلط جيدًا.
بيض طائرة السمان:
- يُسلق بيض السمان بقوة (مدة الطهي 5 دقائق) ، يُروى ويُقشر بعناية.
سترة البطاطس الثلاثية:
- اغسل ثلاثة توائم (صغيرة جدًا ، بطاطس شمعية / 400 جم / 20 قطعة) ، مطحونة في ماء مملح (1 ملعقة صغيرة ملح) مع الكركم (1 ملعقة صغيرة) وبذور الكراوية الكاملة (1 ملعقة صغيرة) تُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، تُصفى وتُقشر.
تخدم:
- قدمي الصلصة الخضراء مع بيض السمان وثلاثة توائم من البطاطا ، وزينها بقليل من قطرات المطر وتبليها بقليل من ملح البحر الخشن.
