John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 430 g ملفوف مدبب / منظف
- 275 g بطاطس
- 50 g مكعبات لحم الخنزير
- 125 g 2 بصل أخضر كبير
- 100 g 1 بصلة
- 50 g 1 فلفل أحمر مدبب
- 1 فص من الثوم
- قطعة واحدة من الزنجبيل بحجم الجوز
- 1 فلفل أخضر حار
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 1,5 لتر مرق الخضار (6 ملاعق صغيرة مرق سريع التحضير)
- 0,5 ملعقة صغيرة بذور الكراوية الكاملة
- 0,5 ملعقة صغيرة كمون كامل
- 0,5 ملعقة صغيرة مسحوق كاري خفيف
- 0,5 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 3 قرصات كبيرة ملح البحر الخشن من المطحنة
- 3 قرصات كبيرة فلفل ملون من المطحنة
- 200 g 4 قطع لحم خنزير مخمر
- 100 ml كريم الطبخ
- 4 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
تعليمات
- اقطع ساق الملفوف المدبب على شكل إسفين وقم بتقطيع / تجميع الملفوف إلى قطع. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. يُنظف ويُغسل البصل الأخضر ويقطع إلى حلقات. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. قم بتنظيف وغسل وقطع الفلفل المدبب. يُقشر فص الثوم والزنجبيل ويقطع إلى قطع صغيرة. نظف / لُب الفلفل الحار ، واغسله وقطعه جيدًا. في قدر كبير ، سخني الزبدة (1 ملعقة كبيرة) مع زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة) واقلي اللحم المفروم فيه. نضيف الفلفل المبشور والبصل المقطّع ومكعبات فصوص الثوم والزنجبيل المقطّع ومكعبات الفلفل الحار ويقلى معهم. نضيف حلقات البصل الأخضر والملفوف المقطّع ويقلى معهم. قم بإزالة الغليز / صب في مرق الخضار (1.5 لتر) وأضف كمون كامل (نصف ملعقة صغيرة) ، كمون كامل (نصف ملعقة صغيرة) ، مسحوق كاري خفيف (نصف ملعقة صغيرة) ، بابريكا حلوة (نصف ملعقة صغيرة) ، ملح بحر خشن من المطحنة (3) قرصات قوية) وفلفل ملون من المطحنة (3 قرصات كبيرة). اترك كل شيء ينضج / يغلي مع الغطاء لمدة 25 دقيقة. في آخر 5 دقائق قلّبي الكريمة (100 مل) وأضيفي لحم الخنزير krakauer (4 قطع). قدمي حساء الملفوف اللذيذ مع قليل من الكريمة الحامضة وكسر لحم الخنزير.
