شوربة القرع القلبية بلمسة آسيوية

نظف / لُب / قشر قرع هوكايدو وقطّعها إلى مكعبات. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. قشري الجزر بالمقشرة وقطعيه إلى مكعبات. قشر البصل وقطّعهم إلى مكعبات. قشر فصوص الزنجبيل والثوم وقطّعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. نظف / لُب الفلفل الحار ، واغسله وقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا. قطع البرتقال إلى أنصاف وعصره. سخني الزبدة (1 ملعقة كبيرة) وزيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة) في قدر واقلي مكعبات البصل مع مكعبات فص الثوم ومكعبات الزنجبيل ومكعبات الفلفل الحار بقوة. نضيف مكعبات اليقطين ومكعبات البطاطس ومكعبات الجزر ونقلبها لفترة وجيزة. تُحلل / تُسكب في مرق الخضار (750 مل). يضاف حليب جوز الهند (150 مل) ، كريمة الطبخ (150 مل) وعصير البرتقال (150 مل) ويخلط مع السكر (ملعقتان صغيرتان) ، مسحوق كاري خفيف (2 ملعقة صغيرة) ، كركم مطحون (1 ملعقة صغيرة) ، أوليك سامبال (1 ملعقة صغيرة) ) ، ملح البحر الخشن المطحنة (1 قرصات كبيرة) والفلفل الملون من المطحنة (4 قرصات كبيرة). ينضج كل شيء بغطاء لمدة 4 دقيقة. في غضون ذلك ، يقشر البصل الأخضر ويغسله ويقطع إلى حلقات رفيعة. حساء اليقطين القلبية بلمسة آسيوية ، يُرش ساخنًا مع القليل من الكريمة الطازجة وحلقات البصل الأخضر.