القنب - نبات المعجزة المحرمة

القنب هو أحد تلك الأطعمة التي تتميز بكثافة المغذيات العالية بشكل غير عادي والتي توجد فيها العناصر الغذائية والمواد الحيوية في شكل متوازن لدرجة أنها تسمى أيضًا الأطعمة الفائقة.

الماريجوانا والقنب ليسا بالضرورة نفس الشيء

يتم اشتقاق الماريجوانا وزيت القنب وزيت الكانابيديول من نبات القنب. ومع ذلك ، يتم الحصول على زيت الطعام من بذور القنب أو زيت CBD على وجه الخصوص من ما يسمى القنب الصناعي. هذه مجموعة متنوعة من القنب لا تحتوي على أي مواد مسكرة (THC ، رباعي هيدروكانابينول) ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الوقوع في مشاكل مع القانون لمجرد تناول منتجات القنب الصحية واللذيذة.

إذا كنت تريد تدخين الماريجوانا أو خبز البسكويت ، فإن القنب ليس مناسبًا لذلك. يجب أن تحصل بعد ذلك على بذور خاصة ، والتي ستنشأ منها نباتات تحتوي على أزهار تحتوي على رباعي هيدروكانابينول ، والتي بالطبع لا ينبغي أن تكون توصية لأن زراعة الحشيش لا تزال غير قانونية في ألمانيا.

معجزة نبات القنب

ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى أواخر القرن التاسع عشر ، كانت بعض الولايات الأمريكية لا تزال تعتبر رفض زراعة القنب جريمة جنائية. يمكنك حتى دفع ضرائبك بالقنب. وخلال الحرب العالمية الثانية ، تم إعفاء هؤلاء المزارعين وأبنائهم الذين كرسوا أنفسهم لزراعة القنب من الخدمة العسكرية. لماذا كان القنب مهمًا وقيّمًا في ذلك الوقت؟

جاك من كل حرف القنب

تم صنع مسكن للألم من القنب. يمكن تصنيع الأقمشة والملابس من القنب. كانت الحبال والأسلاك مصنوعة من القنب. كان الورق يصنع من القنب (الذي كان يحمي الغابات). ابتكر فنانون موهوبون مثل فان جوخ أو رامبرانت أعمالهم على الكتان القنب. تم إنتاج الدهانات والورنيشات من زيت القنب. يمكن حتى تحويل القنب إلى سيارات ووقود.

القنب يحمي البيئة ويحسن التربة

بالإضافة إلى كل هذه الاستخدامات التي لا تعد ولا تحصى ، يعتبر القنب نباتًا مقتصدًا للغاية يزدهر على أي تربة تقريبًا مع القليل من الإخصاب أو بدون إخصاب. القنب بالكاد عرضة للأمراض أو الآفات ويقمع بشكل مستقل أي نمو للأعشاب الضارة. ولذلك فإن المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب غير ضرورية في زراعة القنب. في الوقت نفسه ، يعتبر القنب لتحسين بنية التربة وخصوبة التربة.

يحل القنب محل البترول ويحمي الغابات

باختصار ، كل ما يمكن صنعه من البترول يمكن أن يصنع من القنب. يمكن أيضًا إنتاج كل ما يمكن إنتاجه من السليلوز الخشبي من القنب. لكن ذلك لم ينسجم مع مفهوم بعض المجموعات المؤثرة.

في الثلاثينيات من القرن الماضي ، تقدمت الشركات الكبرى بطلب للحصول على براءات اختراع لإنتاج مختلف أنواع البلاستيك من البترول ، وكان أقطاب صناعة الورق الأقوياء يأملون في جني الملايين من الأرباح من بيع غاباتهم.

إنفاذ حظر القنب

بدأت الحملة الكبرى ضد نبتة بريئة. تم إلقاء اللوم على القنب في جميع أمراض المجتمع تقريبًا في ذلك الوقت. سواء كان إدمان المخدرات أو القتل أو حوادث السيارات أو الفجور - كان القنب هو الجاني. ومع ذلك ، فإن وسائل الإعلام لم تقل وتكتب "القنب" ولكن "الماريجوانا".

ربط الناس الكثير من الأشياء الإيجابية والمفيدة بالقنب. لذلك تم إنشاء اسم الماريجوانا المخترع من أجل أن تكون قادرة على تعزيز تحريض المجتمع ضد القنب بسرعة وبشكل مستدام.

نتيجة لذلك ، لم يعرف الكثير من الناس أن الماريجوانا والقنب كانا نفس الأشياء. لقد أيدوا تشويه سمعة القنب وفرض حظر على القنب ، وهو ما لم يكونوا ليفعلوه أبدًا لو عرفوا الحقيقة - أي لو كانوا يعرفون أن حظر الماريجوانا سيأخذ القنب بعيدًا عنهم.

تم حظر زراعة القنب

في عام 1961 ، تم أخيرًا القيام بذلك في جميع أنحاء العالم: تم وضع الماريجوانا ، الاسم المستعار للقنب ، على قدم المساواة مع المواد الأفيونية ، ولم يتم ذكرها إلا في نفس الوقت مثل المخدرات الخطرة.

في ألمانيا ، دخل قانون المخدرات الجديد حيز التنفيذ في عام 1982 ، والذي يحظر تمامًا زراعة القنب. بعد 15 عامًا فقط ، سُمح له مرة أخرى في حالات منعزلة - ولكن فقط في ظل ظروف معينة وشروط صارمة.

وهكذا تصادف اليوم منتجات القنب بشكل متكرر في بعض المتاجر المتخصصة وفي متاجر الأطعمة الصحية المجهزة جيدًا: يوجد حليب القنب وزبدة القنب وحليب القنب وبيرة القنب ومنسوجات القنب وورق القنب وزيت القنب وألياف القنب والقنب البسكويت ، وشاي القنب ، وشوكولاتة القنب ، ومراتب القنب ، ومستحضرات التجميل من القنب ، وجوز القنب وأحيانًا أيضًا بروتين القنب القيم.

القنب كغذاء

كانت بذور القنب ، حبات القنب الصغيرة ، من أهم الأطعمة الأساسية في العديد من الحضارات القديمة. وجد العلماء أن القنب كان يزرع ويستخدم في الصين والهند وبابل وبلاد فارس ومصر والثقافات في أمريكا الشمالية والجنوبية.

بالطبع ، استخدم هؤلاء الأشخاص النبات أيضًا في صناعة الحبال والملابس ، ولكن تم استخدام بذور القنب مع تفضيلات خاصة في الطعام. تم تناول حبات القنب نقية ، أو طحنها إلى دقيق غني بالبروتين ، أو معالجتها في الزيت والزبدة.

الفيتامينات في القنب

تحتوي مكسرات القنب على كميات غنية من مضادات الأكسدة وكذلك فيتامينات E و B. القنب مصدر ممتاز لفيتامين B2 (الريبوفلافين). حتى الآن ، تعتبر اللحوم ومنتجات الألبان دائمًا أغنى مصادر فيتامين B2. ومع ذلك ، في القنب ، ستجد فيتامين ب 2 أكثر بكثير من المنتجات الحيوانية (إلا إذا كنت ترغب في تناول الكبد).

من بين أمور أخرى ، يلعب فيتامين B2 دورًا مهمًا في بناء العضلات ، وتكوين هرمونات التوتر ، والغدة الدرقية ، والعينين ، والبصر ، وكذلك في العناية بالبشرة. زوايا الفم المتشققة ، والشفاه المتشققة ، وحرق العينين ، والجلد المتقشر على الأنف أو الفم أو الجبين أو الأذنين هي علامات محتملة لنقص فيتامين ب 2.

القنب هو مصدر مثالي للبروتين

تتكون بذور القنب أيضًا من 20 إلى 24 في المائة من البروتين النقي عالي الجودة في شكل جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الإنسان لبناء بروتين الجسم.

هذا يجعل القنب أحد النباتات القليلة التي ، من ناحية ، تقدم ملفًا كاملاً للأحماض الأمينية للبشر ، ومن ناحية أخرى ، يحتوي أيضًا على هذا البروتين القيم والمتاح بيولوجيًا بكميات كافية.

يعزز القنب بناء العضلات

من بين الأحماض الأمينية الموجودة في بروتين القنب كميات وفيرة من اثنين من الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ميثيونين وسيستين. يشاركون في إزالة السموم من الخلايا وإنتاج الإنزيمات الحيوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القنب غني بما يسمى بالأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة (ليسين ، إيزولوسين ، فالين) ، وهي ضرورية لنمو العضلات وإصلاحها.

بروتين القنب مشابه للبروتين البشري

يتكون ما يقرب من 60 في المائة من بروتينات القنب من بروتين يسمى إيديستين ، وهو أسهل في الهضم من بروتين الصويا. معظم الـ 40 في المائة المتبقية في شكل ألبومين. يحتوي الألبومين والإديستين على هياكل جزيئية تشبه إلى حد بعيد البروتينات البشرية.

لهذا السبب ، يتم امتصاص بروتين القنب بسرعة كبيرة ويمكن ، على سبيل المثال ، تحويله بسهولة إلى الغلوبولين المناعي لجهاز المناعة لدينا ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في مكافحة العدوى.

بروتين القنب - الاستخدامات الممكنة

يتم خلط بروتين القنب (2 إلى 3 ملاعق كبيرة يوميًا) ببساطة في العصائر أو الماء أو العصائر المفضلة لديك وشربها. يأخذ الرياضيون أو الأشخاص في المواقف الشديدة الكمية الموصى بها مرتين في اليوم (يأخذ الرياضيون بروتين القنب قبل 30 دقيقة على الأقل من التدريب).

ومع ذلك ، يمكن لبروتين القنب أيضًا تحسين وصفات الخبز بشكل رائع (ما يصل إلى 10 إلى 20 في المائة من إجمالي كمية الدقيق) وإعطاء المخبوزات - سواء كانت حلوة أو مالحة - رائحة الجوز.

يحتوي القنب على أحماض أوميغا 3 الدهنية

من المعروف أن معظم الناس يعانون من نسبة غير مواتية من الأحماض الدهنية. الاستهلاك الغني للحوم والحليب (من الحيوانات التي تتغذى على الحبوب بدلاً من التبن والأعشاب والأعشاب) ، ولكن أيضًا الاستهلاك غير النقدي للزيوت النباتية المنتجة صناعيًا يعني أن معظم الناس يستهلكون الكثير جدًا من أحماض أوميغا 6 الدهنية ويستهلكون أقل. ألاحماض الدهنية أوميغا -3.

توصي منظمة الصحة العالمية بنسبة 4: 1 بين أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الغربي العادي يوفر نسبة بين 20: 1 و 50: 1.

يوفر القنب نسبة مثالية من الأحماض الدهنية

تؤدي هذه النسبة غير المواتية من هذين الأحماض الدهنية إلى تعزيز وتكثيف جميع أنواع العمليات الالتهابية. التهاب المفاصل ، مشاكل القلب والأوعية الدموية ، الاضطرابات العصبية المزمنة ، وأكثر من ذلك بكثير.

القنب أو زيت بذور القنب (زيت القنب) هو النبات الوحيد الذي يحتوي على نسبة أحماض أوميغا الدهنية المثلى 3.75: 1 (أوميغا 6 إلى أوميغا 3) وبالتالي فهو جزء ممتاز من نظام غذائي مضاد للالتهابات.

يحتوي القنب على حمض جاما لينولينيك النادر

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر القنب أحد النباتات الزيتية القليلة التي تحتوي على حمض جاما لينولينيك (GLA). يمكن العثور على GLA بكميات كبيرة فقط في زيت بذور القنب وزيت بذور لسان الثور وزيت زهرة الربيع المسائية وزيت بذور الرمان وزيت الكشمش الأسود وسبيرولينا.

بسبب الندرة العامة لـ GLA ، يفتقر جزء كبير من السكان إلى هذا الأحماض الدهنية المهمة ، والتي لها تأثير إيجابي للغاية على العمليات الالتهابية (على سبيل المثال في التهاب الجلد العصبي ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، والاعتلال العصبي السكري ، وما إلى ذلك) وعلى التوازن الصحي للهرمونات (على سبيل المثال B. في متلازمة ما قبل الحيض). تعمل الكميات الكافية من GLA أيضًا على تحسين البشرة بشكل واضح وتؤدي إلى أظافر قوية وشعر جميل وممتلئ.

يدعم القنب إزالة السموم من الجسم

ينشط GLA أيضًا عمليات التمثيل الغذائي بشكل كبير. يضمن الأحماض الدهنية استخدام الدهون المخزنة بشكل أكثر فعالية لإنتاج الطاقة وبالتالي يتم تكسيرها بسرعة أكبر. تشارك GLA أيضًا في الأداء السليم لنظام إمداد الطاقة الخلوية الذي يسمى مضخة الصوديوم والبوتاسيوم.

توفر مضخة الصوديوم والبوتاسيوم العناصر الغذائية للخلايا مع إزالة النفايات السامة من الخلية. إذا كانت مضخة الصوديوم والبوتاسيوم لا تعمل بشكل صحيح ، فيجب تخزين السموم في الخلايا ، وتصبح الخلايا عرضة لخلل وظيفي ويبطئ عملية التمثيل الغذائي بالكامل بشكل ملحوظ. لذلك ، يشارك القنب بشكل كبير في إزالة السموم من الكائن الحي بشكل سلس.

زيت القنب في المطبخ

بالفعل 20 جرامًا من زيت القنب عالي الجودة تكفي لتغطية الاحتياجات اليومية لأهم الأحماض الدهنية الأساسية. زيت القنب مناسب للطبخ بالبخار والطبخ ، لكن لا يجب استخدامه مطلقًا في القلي العميق أو القلي.

من الأفضل صب الزيت على الطعام المطبوخ النهائي. في مطبخ الطعام النيء ، يتناسب الزيت العطري بشكل رائع مع تتبيلات السلطة أو التتبيلات أو الغموسات أو العصائر.