كعكات العسل والمكسرات

يُغلى الزبدة والعسل والسكر في قدر مع التحريك. اخلطي البندق والفواكه المسكرة والبهارات. يُمزج البوتاس في القليل من الماء الفاتر ويُقلب أيضًا. يُنخل الدقيق في وعاء ويُسكب في خليط الزبدة والعسل الذي لا يزال دافئًا. اعجن حتى يتجانس الدقيق. توضع جانبا وتترك لتبرد.

2 لفائف تشكيل (قطر 4-5 سم) ملفوفة في غلاف بلاستيكي وتترك لتستريح في الثلاجة لمدة ساعتين.

ثم تقطع إلى شرائح بسمك 5 مم بسكين. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. صفّي 2 من صفيحة الخبز بورق زبدة وغطّيه بقطع العجين ، مع ترك فجوة 5 سم بين كل واحدة ، حيث ستنتشر البسكويت قليلاً أثناء الخبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق.