العسل - روزماري بارفيه مع مرآة توت العليق

4 ضعي أغصان إكليل الجبل في 150 جم عسل حتى الغليان واتركيها جانبًا. تُخفق الكريما حتى تتجمد وتترك جانبًا. اخفقي البيض والسكر في غلاية مزدوجة حتى يثخن الخليط قليلًا. ثم استمر في الخفق حتى يبرد الخليط.

ضعي العسل من خلال مصفاة ناعمة في خليط البيض واثنيه برفق. الآن أضيفي الكريمة برفق واعملي كل شيء في كتلة متجانسة. غلف صينية رغيف بطبقة تغليف حتى يظل الفيلم بارزًا. صب الخليط في القالب وقم بتنعيمه بعناية. غطيها بورق ورق الألومنيوم وضعيها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.

احصل عليه من TK قبل نصف ساعة من التقديم. سخني باقي العسل في قدر مع إكليل الجبل ووزعيه على البارفيت الجاهز.

لمرآة التوت ، اهرس التوت وصفيه من خلال غربال ناعم. تبّلها بالسكر البودرة لتذوقها واستخدمها كمرآة على طبق الصحراء.