Emma Miller
الإفطار مهم لتحديد الأولويات. من المحتمل جدًا أن شخصًا ما ، في مكان ما ، في مرحلة ما ، أخبرك بقاعدة واحدة غير قابلة للكسر: لا تتخطي وجبة الإفطار أبدًا. غالبًا ما توصف وجبة الصباح بأنها "الأهم" ، ويميل الجميع من والدتك إلى مدربك إلى التبشير بهذا البيان الثقل.
ولكن بينما تبدو هذه الحكمة خالدة وقد تم تناقلها من جيل إلى جيل ، فهل لها معنى حقًا؟
اتفقوا بأغلبية ساحقة على أن وجبة الإفطار ضرورية لتحديد الأولويات ويجب ألا تتخلى عنها إذا استطعت ، ولكن هناك استثناءات لهذه القاعدة. وفي بعض الحالات ، لا بأس من تخطي وجبة الإفطار في الصباح.
ما تأكله أكثر أهمية من وقت تناوله
يقول طبيب القلب ستيفن سيناترا ، طبيب القلب: "من المهم تسريع عملية التمثيل الغذائي في الصباح عن طريق وضع شيء ما في معدتك". لكن الأهم هو أن تختار الغذاء المناسب لذلك.
هناك فرق كبير بين وعاء من الحبوب السكرية وطبق متوازن من البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والفواكه الغنية بالألياف. في الواقع ، هدفك في الصباح هو اختيار الأطعمة المغذية التي ستساعدك على الشعور بالشبع والرضا حتى لا تموت جوعا بحلول وقت الغداء.
يوضح الدكتور سيناترا: "عندما يتم استهلاك الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، يتم التحكم تلقائيًا في استجابتك للأنسولين ويمتص جسمك العناصر الغذائية على مدى فترة زمنية أطول".
فكر فيما يحدث عندما تشرب كأسًا من النبيذ على معدة فارغة. الكحول يضربك بسرعة ، أليس كذلك؟ ولكن إذا قمت بدمج هذا النبيذ مع المكسرات والجبن أو حتى وجبة كاملة ، فسيكون تأثيره أقل لأنه يتم امتصاصه بشكل أبطأ. يحدث الشيء نفسه عندما تجمع بين الأطعمة الغنية بالدهون والألياف في وجبة الإفطار ، مثل الزبدة العضوية ودقيق الشوفان. يقول: "تقل استجابة الأنسولين بشكل طفيف".
يمكن أن يؤدي تخطي وجبة الإفطار إلى الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة
هل تعرف الشعور عندما مضى وقت طويل على آخر وجبة لك؟ أنت متعب ، وربما عصبي قليلاً ، ويبدأ رأسك في الخفقان.
وفقًا لمستشارة التغذية المعتمدة جين ويليامز ، إذا لم تتبع نمطًا معينًا ومتسقًا لتناول الطعام ، فإن تخطي وجبة الإفطار يمكن أن يخلق حلقة سلبية من الرغبة الشديدة في تناول الطعام والتي ستستمر طوال اليوم.
بمجرد أن تلبي حاجتك لوجبة خفيفة مرة واحدة ، ستستمر في اشتهاء الأطعمة الأخرى ، ومعظمها ليس جيدًا لك. "عدم تناول الطعام يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى ركوب قطار الملاهي ، والذي يؤدي في 90٪ من الحالات إلى الإفراط في تناول السكر. هذا يؤثر على مستويات الأنسولين ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، مما يخلق مشاكل صحية خطيرة إذا أصبح ممارسة منتظمة "، كما تحذر.
إذا لم تكن جائعًا ، فلا يجب أن تتناول وجبة الإفطار
كثير من الناس لا يتناولون وجبة الإفطار تمامًا. في الواقع ، وفقًا لوليامز ، لا يجب عليك فعل ذلك. ومع ذلك ، يجب عليك أيضًا معرفة سبب عدم استعدادك لتناول الطعام منذ لحظة استيقاظك. هل غالبا ما تتناول وجبات كبيرة في وقت متأخر من الليل؟ أم أن جدول نومك خارج عن السيطرة ، مما يعطل إيقاعك اليومي الذي ينظم الجوع والشهية؟
تقول كيت توماس أيوب ، الأستاذة المساعدة في كلية ألبرت أينشتاين للطب في مدينة نيويورك والمتخصصة في السمنة: "لا بأس في عدم الجري إلى المطبخ فور انطلاق جرس الإنذار". لكن من المهم أن تأكل شيئًا ما في غضون ساعتين إلى ثلاث ساعات من بدء اليوم. هذا يمهد الطريق لصحة الأمعاء المستقرة عن طريق تحريك الجهاز الهضمي الخاص بك ، كما يشير إلى بدء عملية التمثيل الغذائي.
ومع ذلك ، إذا وجدت أنك لست في حالة مزاجية أبدًا لتناول وجبة الصباح - واستبعدت الأسباب الموضحة أعلاه - فمن الجدير التحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية ، حيث قد يكون هناك خلل هرموني يتطلب انتباهك.
