كيف يمكنني تجفيف التين؟

يجب تجفيف الفاكهة الناضجة تمامًا فقط للحصول على نتيجة جيدة ولذيذة. يمكن التعرف على التين الناضج من خلال حقيقة أنه طري للغاية وينتج حتى تحت ضغط طفيف. في بعض الأحيان يهرب عصير صعب.

يمكن تجفيف الثمار بالهواء ، خاصة في فصل الصيف ، إذا قمت بوضعها على إطار سلكي لحمايتها من الحشرات. هذا مهم حتى يصل الهواء الكافي إلى الفاكهة ولا تتعفن أو تتعفن. يجب أن تتعرض لأشعة الشمس المباشرة وأن تكون درجات الحرارة أعلى من 20 درجة مئوية في الليل. تقليب الفاكهة بانتظام. يستغرق هذا البديل من أسبوع إلى أسبوعين.

إذا كان هذا يستغرق وقتًا طويلاً أو إذا كانت الظروف المناخية غير متوفرة ، فيمكن أيضًا تجفيف التين في الفرن. ومع ذلك ، هناك أيضًا خطر صغير مرتبط بهذه الطريقة: يجب ألا تكون درجة الحرارة في الفرن عالية جدًا. يُسمح بحد أقصى 50-60 درجة مئوية ، وإلا فإن الثمرة تهدد بالغليان وتصبح غير صالحة للأكل. تجف الثمار في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 20 ساعة. يجب فتح باب الفرن بالكامل كل ساعة للسماح للرطوبة بالخروج.

ماذا تضع في التين المجفف لتخزينه؟

من أجل تحقيق حفظ مثالي ومنعهم من الجفاف المفرط ، يجب تخزين الفواكه المجففة في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق وفي مكان بارد وجاف ، محمي من الضوء والحشرات. يبقون على هذا النحو لأشهر.

كم من الوقت يستغرق لتجفيف التين؟

سوف تبقى المواد الأكثر جفافاً في حاوية محكمة الإغلاق لأسابيع أو حتى شهور ، ويمكن أيضًا تجميدها.

كيف يمكن حفظ التين؟

يمكن أن يبقى التين الطازج بحالة جيدة في درجة حرارة الغرفة ، في مكان بارد وجيد التهوية وبعيدًا عن ضوء الشمس ، لمدة يوم أو يومين دون أن تفقد جودته. ولكن إذا كان الجو حارًا جدًا أو لن نستهلكه بسرعة ، فمن الأفضل استخدام البرودة من الثلاجة ، وكلما كان ذلك أفضل.

كيف تجفف التين في فرن كهربائي؟

طريقة أخرى من خلال مجفف الفاكهة الكهربائي. لهذا من الضروري تنظيف وغسل التين. ثم ، في صينية مناسبة للفرن ، ضع التين مع ترك مسافة معقولة بينهما. نضع التين في الفرن على حرارة 40 درجة مئوية لمدة 4 ساعات.

كيف تجفف التين في مجفف؟

نقوم بتنظيفها برفق بقطعة قماش (لا نغسلها بالماء) ونضعها في صينية المجفف بالكامل ، مع تضمين الذيل. يحتاجون إلى وقت أطول بكثير من الخوخ والكرز ، حوالي 3 أيام عند 45 درجة.

كيف تصنع التين المجفف في الميكروويف؟

يعد الفرن من أكثر الطرق المنزلية استخدامًا لتجفيف الطعام ، حيث أنه يعطي نتائج جيدة ، كما أنه صحي ويمتلكه الجميع تقريبًا. لذلك ، فهو خيارنا الأول. نخبرك هنا بكيفية تجفيف التين في الفرن باتباع الخطوات السهلة خطوة بخطوة:

• شراء التين الطازج عالي الجودة. بغض النظر عن التنوع ، يجب أن يكون للتين الطازج ملمس قوي ورائحة رائعة. تجاهل كل تلك التي لديها نسيج ناعم أو بقع بنية.
• لا تنتظر طويلا لاستخدامها. هذا الطعام حساس للغاية وحتى إذا قمت بتبريده فإنه سيبقى في حالة جيدة لمدة 3 أيام فقط ، ومع مرور هذا الوقت سيفقد تدريجياً صفاته الحسية ، على سبيل المثال ، سوف تتلاشى نكهته.
• اغسل التين جيدًا باستخدام الكثير من الماء البارد. تعامل معها بحذر شديد ، فهي ثمار ذات قوام ناعم جدًا ويمكن أن تتلف أو تتكسر بسهولة. ضعهم تحت الماء واستخدم إبهامك لإزالة الأوساخ والحطام.
• جففهم جيدًا باستخدام مناشف ورقية أو قطعة قماش جافة. لف التين على الورق أو القماش حتى يجف. تذكر ، افعل ذلك بمهارة ، لأنك تعلم بالفعل أنها فاكهة حساسة.
• قم بإزالة الساق وقطعها. يمكنك تقطيع التين إلى نصفين أو أرباع. إذا قمت بقصها إلى نصفين ، قم بقصها بالعرض من بداية الساق إلى النهاية السفلية. بفضل هذه الخطوة ، ستتم تسريع عملية التجفيف وستحصل على نتيجة متساوية.
• نضع التين على الرف وتحت الرف أضف صينية. رتبهم مع ترك مسافة 2-3 سم بينهم. ضعها مع الجزء المقطوع (اللب) متجهًا لأعلى وتجنب تكديسها فوق بعضها البعض.
• سخني الفرن إلى 80 درجة مئوية. اجعلها جاهزة مسبقًا ما بين 10 إلى 20 دقيقة وقبل إدخال الدرج ، قم بتخفيض درجة الحرارة.
• جفف التين في الفرن عند 50 درجة مئوية و 60 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية ، ولكن إذا كان فرنك لا يسمح لك بالحصول على درجة حرارة منخفضة إلى هذا الحد ، فاستخدم الحد الأدنى المسموح به واترك الباب مفتوحًا قليلاً.
• اقلب التين كل 1-3 ساعات وتحقق من تقدم التجفيف. ستعرف أنها جاهزة عندما تكتسب الخصائص التالية: جلد بني ، ملمس خشن وناعم ، لكنها ليست لزجة ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تطرد العصائر الداخلية عند الضغط عليها.
• تستغرق عملية التجفيف ما بين 10 و 24 ساعة. يضمن هذا الوقت أنه يمكنك الاحتفاظ بالمنتج لفترة طويلة حيث تم استخراج كل الرطوبة من الفاكهة.
• إذا كنت تريد طريقة سريعة ، فقد يستغرق الأمر من 2 إلى 5 ساعات. ستكون النتيجة منتجًا يجب أن تستهلكه في وقت أقل ، بحد أقصى أسبوع أو أسبوعين. بالطبع ، يتم تشغيل الفرن عند 180 درجة مئوية ويتم خفضه إلى 80 درجة مئوية أثناء العملية ، فقط عندما يكتسب التين قوامًا خشنًا ولزجًا إلى حد ما. من ذلك الحين فصاعدًا ، تحقق منها كل 30 دقيقة مرتين أخريين.
• أغلق الفرن حتى يبرد واترك التين بالداخل. ثم أخرجهم ولكن لا تلمسهم على الفور.
• بمجرد أن تبرد ، قم بتخزينها في وعاء زجاجي معقم. تأكد من أن الحاوية مغلقة بإحكام وضعها في مكان بارد وجاف. وإذا كنت تتساءل عن كيفية الاحتفاظ بالتين المجفف في الفرن ، فضع في اعتبارك أن بعض الأشخاص يجمدونها في أكياس خاصة ويمكن أن تستمر لمدة تصل إلى عامين.