John Myers
يمكن طهي رومانيسكو بطرق مختلفة. هذا نوع من القرنبيط يمكنك تحضيره بنفس القدر اللذيذ. نقدم ثلاث طرق مثيرة للاهتمام في هذه المقالة.
طبخ رومانيسكو بالبخار
يمكن طهي Romanesco على البخار أو طهيه تمامًا مثل أنواع الملفوف الأخرى. التحضير يمكن التحكم فيه ومناسب أيضًا للمبتدئين. عند التبخير ، يتم الاحتفاظ بالعديد من الفيتامينات في الخضار.
- أولاً، اغسل الرومانسكو جيداً. قم بإزالة الساق السميكة بالسكين. افصل بين الزهيرات. تأكد من أن كل زهرة بنفس الحجم تقريبًا حتى يتم طهيها جميعًا في نفس الوقت.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة. سخنه قليلا. أضف زهرات رومانسكو إلى الزيت.
- أضف حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من الماء إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى متوسطة بمجرد غليان الماء. ضع الغطاء على المقلاة.
- قم بطهي الرومانسكو لمدة ربع ساعة تقريبًا. قومي بتحريك الخضروات من وقت لآخر حتى لا تحترق. بمجرد أن تصبح جاهزًا للتتبيل والاستمتاع.
التحضير في طباخ البخار
أولاً ، تحضير الرومانسكو بغسله وتقليمه. ثم تابع ما يلي:
- ضعي كمية كافية من الماء في قدر البخار أو في قدرك.
- ضع ملحق القدر البخاري على القدر أو ملحق القدر البخاري على القدر البخاري. أضف زهور رومانسكو.
- قم بتغطية كل شيء بغطاء. اجلب الماء ليغلي. ثم اضبط الحرارة على متوسطة. دع الخضار تطهى لمدة عشر دقائق. بمجرد أن تنضج ، ارفعيها عن النار.
- ثم قم بتتبيل الرومانسكو بالملح والتوابل المفضلة لديك.
كيف تطبخ رومانسكو في القدر
من السهل طهي الخضار في قدر. ومع ذلك ، فإن العديد من الفيتامينات التي تدخل في ماء الطهي تُفقد في هذه العملية.
- قم بتنظيف وغسل وتقطيع الرومانسكو.
- ضعي بعض الماء في قدر. يُغلى الماء في الغليان ويُضاف إليه بعض الملح.
- أضف زهور الرومانسكو إلى الماء المالح. تقليل الحرارة. اترك الخضار تطهى لمدة أقصاها 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
- ثم استنزف الماء عن طريق وضع زهور رومانيسكو في مصفاة.
الأسئلة الشائعة حول Romanesco
كم من الوقت رومانسكو بلانش؟
للقيام بذلك ، من الضروري وضع الزهور النظيفة في ماء مغلي ومملح قليلاً لمدة 3 دقائق ثم إخمادها لفترة وجيزة في الماء المثلج.
هل يمكن قلي رومانسكو؟
قطع زهيرات 1 رومانسكو إلى شرائح. قم بتسخين 2 فصوص ثوم مهروسة و2 أغصان من إكليل الجبل في 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اقلي الرومانسكو فيه لمدة 5 دقائق على كل جانب.
كم من الوقت تقوم بخار رومانيسكو؟
ثم يضاف بعض الماء ويترك على نار هادئة مع إغلاق الغطاء. تستغرق رحلة Romanesco من 12 إلى 15 دقيقة. اعتمادًا على ما إذا كنت تحب الخضار النضرة أو الطرية قليلاً.
كيف تجمد رومانسكو؟
- تحضير وعاء كبير من الماء المغلي.
- اغمر الزهيرات في الماء الساخن لبضع دقائق.
- أخرج الزهيرات وصدمها في الماء المثلج.
- دع رومانسكو يستنزف تمامًا في منخل ويبرد.
ماذا يمكنك أن تأكل من رومانسكو؟
مثل القرنبيط ، يمكن تحضير رومانسكو بعدة طرق. يمكن تقديمه بعد الطهي كمرافقة بسيطة للحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج والأسماك أو معالجته في مهروس وفي الحساء والكسرولات والكاري والخضروات المقلية وأكثر من ذلك.
هل يمكنك أن تأكل نيء رومانسكو؟
نظرًا لأن Romanesco نيئًا أقل قابلية للهضم ، فمن الأفضل استخدام رؤوس صغيرة جدًا وطرية للسلطات أو الأطباق المماثلة التي تريد استخدام الخضار غير المطبوخة فيها. وقطع الخضار أو ابشرها إلى شرائح رفيعة.
ما هو صحي في رومانسكو؟
رومانسكو (ملفوف مئذنة) غني بفيتامين سي. 100 غرام تحتوي على 64000 ميكروغرام. حمض الأسكوربيك ، أي فيتامين سي ، مهم جدًا لبناء مادة العظام في جسم الإنسان. ينظم الفيتامين أيضًا توازن الكالسيوم والفوسفور في الجسم.
كيف أنظف رومانسكو؟
أولاً ، استخدم سكينًا لإزالة الساق والأوراق الخارجية من ملفوف رومانسكو. ثم اغسل الملفوف لفترة وجيزة تحت الماء الجاري ثم اتركه يقطر فوق الحوض.
كم من الوقت يبقى رومانيسكو في الثلاجة؟
يكون طعم رومانسكو أفضل عندما يؤكل طازجًا. ملفوفة في قطعة قماش مبللة أو في غلاف شمع العسل ، يبقى طازجًا لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في درج الثلاجة.
ماذا يشبه طعم ملفوف رومانسكو؟
رومانسكو نبات عطري برائحة تذكر بمزيج من البروكلي والقرنبيط. رائحة الملفوف خفية للغاية ، لذا فإن طعم رومانسكو لذيذ أيضًا للأشخاص الذين لا يحبون الملفوف عادةً.
ما هي المدة التي يحتاجها Romanesco في Thermomix؟
ضع الماء في وعاء الخلط. ضع طبق Varoma ، وقم بوزن Romanesco في طبق Varoma ، ثم أدخل صينية Varoma وضع البيض في صينية Varoma. أغلق الفاروما واطبخ 20 دقيقة / فاروما / سرعة 1.
أيهما أكثر صحة رومانيسكو أم البروكلي؟
يعتبر كل من الرومانسكو والبروكلي منخفضين في السعرات الحرارية وبالتالي فهو مناسب أيضًا لمطبخ النظام الغذائي. ومع ذلك ، في حين أن رومانسكو بالكاد يحتوي على أي مواد غازية ويسهل هضمها ، فإن تناول البروكلي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي إذا كان لديك أمعاء حساسة.
هل رومانسكو سهل الهضم؟
على عكس الأنواع الأخرى من الملفوف ، فإن Romanesco لا يحتوي على أي مواد نفخة وسهل الهضم. طعمها أقوى وأكثر كثافة من القرنبيط ، كما توضح مساعدة خدمة معلومات المستهلك. يمكن سلق الخضار أو سلقها أو قليها.
