John Myers
إن سيقان عشب الشعير وعشب القمح غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن والألياف وقبل كل شيء الكلوروفيل. منذ بعض الوقت ، كانت الأعشاب متوفرة في محلات السوبر ماركت مقابل بضعة يورو لكل وعاء. على سبيل المثال ، يمكن عصر عصير العشب منها ، والذي يوصف بأنه طعام صحي خارق. ولكن حتى الآن لا تكاد توجد أي دراسات علمية تثبت تأثير الأعشاب على صحة الإنسان. استنتج الباحث الياباني فقط الدكتور يوشيهيد هاجيوارا أن سيقان الشعير توفر تركيبة غذائية متوازنة بشكل فريد.
ولكن لا توجد معلومات موثوقة حول مقدار العناصر الغذائية الموجودة في السيقان الطازجة. ومع ذلك ، تستخدم صناعة بأكملها الآن منشورات هاجيوارا للترويج لمسحوق عشب الشعير وتحضيرات عشب القمح. بالنسبة لمشروب الحشائش ، يجب تقليب ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من المسحوق في الماء.
مغذيات أقل من الفواكه والخضروات
وفقًا للمورد ، يحتوي مسحوق عشب الشعير وعشب القمح على خمسة أضعاف كمية الحديد الموجودة في السبانخ وسبعة أضعاف كمية فيتامين C الموجودة في البرتقال. ومع ذلك ، فإن مسحوق الأعشاب لا يحتوي على أي فيتامينات أو معادن أكثر من الفواكه والخضروات الطازجة. في الواقع ، تحتوي ملعقة صغيرة من مسحوق العشب على 7.5 ملليغرام من فيتامين سي ، وبرتقالة صغيرة تحتوي على 53 ملليغرام. لا تضيف السبانخ أيضًا: يحتوي المسحوق على 0.870 ملليجرام من الحديد ، وجزء من السبانخ ملليجرام.
الألياف تحافظ على عملية الهضم
تحتوي الأعشاب على نسبة عالية من الألياف ، وهي مفيدة للهضم. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل الكثير من عشب الشعير أو عشبة القمح ، فقد يؤدي ذلك إلى آلام في البطن.
الكلوروفيل مع عدم وجود وظيفة في الجسم
يتم الإعلان مرارًا وتكرارًا عن محتوى الكلوروفيل المرتفع في الأعشاب ، لكن صبغة النبات الأخضر لا تلعب دورًا رئيسيًا في تغذية الإنسان. ليس لها وظيفة ضرورية لجسمنا.
يمكن أن يحتوي مسحوق العشب على سموم
غالبًا ما لا يمكن تتبع أصل مسحوق العشب بشكل واضح. على سبيل المثال ، في كثير من الحالات ، لا يزال من غير الواضح ما هو تعريف الزراعة العضوية في البلدان المنتجة. لا يمكن استبعاد أن الحشائش عولجت بالمبيدات أو أن التربة كانت ملوثة بالمعادن الثقيلة.
استخدم القش كأعشاب المطبخ
العشب الطازج يستحق مكانًا في المطبخ. تعتبر عشبة القمح أكثر حلاوة من عشب الشعير وتعتبر بديلاً جيدًا للبقدونس أو الثوم المعمر.
