طريقة تجميد الأعشاب: شبت ، بقدونس ، بصل

تضيف الأعشاب الطازجة نكهة وطعمًا لا يصدق إلى الأطباق. والأعشاب الطازجة تبدو أفضل في الطبق من الأعشاب المجففة. لجعل أطباقك أكثر مذاقًا ، نقترح استخدام نصائحنا حول كيفية تجميد الأعشاب.

طريقة تجميد الأعشاب: الشبت والبقدونس والبصل

قبل التجميد ، يجب غسل الأعشاب وتجفيفها جيدًا. لا ينصح بالتجفيف لفترة طويلة ؛ من الأفضل التخلص من الماء جيدًا وتركه ليجف على منشفة لمدة 2-3 ساعات.

هناك ثلاث طرق لتجميد الخضر:

1. يمكنك تجميد الخضر في عناقيد. ما عليك سوى أن تأخذ مجموعة من الأعشاب المغسولة والجافة حديثًا وتضعها في كيس يمكن إعادة غلقه أو في وعاء تجميد. تنفصل الأغصان المجمدة جيدًا ، بحيث يمكنك أخذ عدة أغصان من الأعشاب من مجموعة في الشتاء ، أو يمكنك تجميد مجموعات صغيرة من الأعشاب واستخدامها ككل.
2. يمكنك أيضًا تجميد الأعشاب في مكعبات ثلج. في طريقة التجميد هذه ، ما عليك سوى غسل الأعشاب جيدًا ، وتقطيعها ، ووضع بضع قرصات في صينية مكعبات الثلج ، وتعبئتها بالماء. ليست هناك حاجة لتجفيف الأعشاب. عندما يتم تجميد المكعبات ، عليك إخراجها من القالب ووضعها في كيس أو حاوية لمزيد من التخزين. في فصل الشتاء ، من المريح جدًا أخذ مكعب من الخضر وإضافته إلى طبق.
3. يمكنك تجميد الأعشاب المفرومة. للقيام بذلك ، اغسل ، وجفف ، وقطع الخضار جيدًا ، وضعها في أكياس صغيرة ، ولفها في "نقانق" ثم جمدها. في الشتاء ، سوف تحتاج إلى إخراج "السجق" من الفريزر وتقطيعه بالقدر الذي تحتاجه.