John Myers
المحتويات
show
المكونات
إنفولتيني:
- 5 الكمبيوتر. شنيتزل لحم العجل
- 2 الكمبيوتر. موزاريلا
- 1 حزمة طماطم مجففة
- ملح
- فلفل اسود
سوغو:
- 500 g طماطم الكرز
- 2 الكمبيوتر. كوسا
- 1 الكمبيوتر. بصل
- 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 400 ml مخزون لحم البقر
- 150 ml النبيذ الاحمر الجافة
- 1 ملعقة كبيرة اوريغانو
- 1 ملعقة كبيرة ريحان
- 1 ملعقة كبيرة مردقوش
- ملح
- السكر
- فلفل اسود
طرخون تالياتيلي:
- 250 g دقيق قمح نوع 550
- 95 g سائل (1 بيضة + ماء)
- 1 ملعقة كبيرة الطرخون المجفف
تعليمات
إنفولتيني:
- قصف اسكالوب لحم العجل تحت احباط. نقطع الموتزاريلا إلى شرائح.
- ملح وفلفل شنيتزل ، ضعي شريحة موزاريلا على نصف وطماطم مجففة في النصف الآخر. نشمر الشنيتزل وتثبيته باستخدام عود أسنان.
- احرق Involtini بزيت الزيتون من جميع الجوانب. ضعي اللفتيني خارج المقلاة في طبق خزفي بغطاء ، ضعي المقلاة جانبًا ، غير نظيف. يوضع Involtini في الفرن على حرارة 70 درجة من أعلى / أسفل لمدة 60 إلى 90 دقيقة حتى يصلوا إلى درجة حرارة داخلية من 53-60 درجة. قبل التقديم مباشرة ، اضبطي الفرن على 130 درجة حتى يصبح إينفولتيني ساخنًا على الطبق.
سوغو:
- قطعي الطماطم والكوسة والبصل إلى مكعبات صغيرة. تقلى قطع البصل في مقلاة Involtini بزيت الزيتون. تحمص معجون الطماطم لفترة وجيزة. تذوب مع النبيذ الأحمر. عندما يغلي النبيذ ، أضيفي الطماطم والمرق وكذلك الملح والفلفل والسكر والبهارات حسب الرغبة. قبل التقديم ، أضيفي الكوسة لمدة 4 دقائق.
طرخون تالياتيلي:
- اعجن كل المكونات في عجينة. افردي العجينة بشكل رقيق وقطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام آلة المعكرونة.
- ضعي التالياتيلي في ماء مملح لمدة 4-5 دقائق ثم صفيها. أضف قطرة من زيت الزيتون لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 78سعرة حراريةالكربوهيدرات: 1.9gبروتين: 0.2gسمين: 5.6g
