John Myers
أحب تحضير الخضروات الطازجة لأن لديك خيارات أكثر. من حيث المكونات البحتة ، ليس للخضروات المجمدة أي عيوب مقارنة بالخضروات الطازجة.
على سبيل المثال ، أحب استخدام أوراق السبانخ المجمدة. هذا يوفر عليك التبييض والكتلة الكبيرة التي قد تضطر إلى شرائها طازجة. بالنسبة لي ، هذا هو منتج الراحة الأمثل.
بالطبع ، يمكنك أيضًا الحفاظ على الخضار الطازجة عن طريق سلقها أو سلقها.
تحتوي الخضروات المجمدة بشكل عام على عناصر غذائية أكثر من الخضروات في البرطمانات أو العلب ، ولكن أيضًا تحتوي على الخضروات الطازجة التي تم تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام. لأن الضوء والحرارة يتسببان في انخفاض محتوى العناصر الغذائية في الخضروات الطازجة بشكل ملحوظ بمرور الوقت.
ما هو أرخص الخضار الطازجة أو المجمدة؟
في الواقع ، محتوى الفيتامينات في الخضار المجمدة ، على سبيل المثال ، عادة ما يكون أعلى من المنتجات الطازجة التي تحصل عليها في قسم الخضار أو في السوق الأسبوعي. وعادة ما يكون أرخص أيضًا.
هل الخضروات المجمدة صحية؟
تعتبر الخضروات المجمدة بديلاً صحياً للخضروات الطازجة ، حيث يتم الاحتفاظ بالعديد من الفيتامينات والمعادن عندما يتم تجميدها بسرعة. لهذا السبب ، فإن المحتوى الغذائي للخضروات المجمدة أعلى بكثير من محتوى الخضروات المخزنة في الجرار أو العلب.
أيهما أكثر صحة من الفاكهة المجمدة أم الطازجة؟
ليس صحيحًا أن الخضار والفاكهة المجمدة تفقد مغذياتها بسبب البرد. على العكس من ذلك: غالبًا ما تحتوي المنتجات المجمدة على عناصر غذائية أكثر من الفاكهة الموجودة على رف الفاكهة أو الخضار.
لماذا الخضار المجمدة غير صحية؟
تحتوي الخضراوات المجمدة أحيانًا على ملونات أو روائح أو سكر أو مواد حافظة أو حتى معززات النكهة. لذلك ، اقرأ الملصقات الغذائية وتجنب الخضار المجمدة التي تحتوي على إضافات غير ضرورية إن أمكن.
لماذا يعتبر الطعام المجمد غير صحي؟
من ناحية أخرى ، لأن بعض الأطعمة المجمدة تتم معالجتها صناعياً بشكل كبير. تحتوي الوجبات الجاهزة المجمدة بشكل خاص مثل البيتزا أو اللازانيا أو البطاطا المقلية على العديد من السعرات الحرارية والدهون والملح ومحسنات النكهة. عند تناولها بشكل متكرر ، فهي في الواقع ليست ضارة بالصحة.
ما مدى ضرر الطعام المجمد؟
سواء كان الطعام من الفريزر صحيًا أم لا ، لا علاقة له بما إذا كان الطعام مجمدًا أم لا. الأطعمة الصحية وغير الصحية تتجمد بنفس القدر. في بعض الأحيان ، تكون الفواكه والخضروات المجمدة أكثر صحة من الفواكه والخضروات الطازجة.
