هل الجبن المتعفن مفيد لك ومقدار ما يمكنك تناوله في اليوم: إجابة الخبير

يعتبر نوع من العفن ، Penicillium roqueforti ، مفيدًا للإنسان بكميات محدودة. يعتبر الجبن مع العفن إضافة رائعة للنبيذ ، والأهم هو معرفة كيفية اختياره بشكل صحيح. لكن لسبب ما ، يرفض الكثير من الناس تناول هذا الجبن ، معتقدين أنه ضار بل وخطير.

تحدثت أخصائية التغذية آنا كاشبور على صفحتها على Instagram عن جميع الخصائص المفيدة للجبن مع العفن ، وأوضحت أيضًا من يمكنه ومن لا يمكنه تناوله.

"نواجه العفن كثيرًا في الحياة اليومية. أوضحت آنا أن العفن الذي يظهر على الخبز والأطعمة الأخرى والغرف الرطبة يشكل خطرًا حقيقيًا على صحة الإنسان.

يعتبر نوع من العفن ، Penicillium roqueforti ، مفيدًا للإنسان بكميات محدودة. وقال خبير التغذية إنه يحتوي على مضاد حيوي طبيعي يقتل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

لماذا الجبن مع العفن مفيد؟

• نسبة عالية من البروتين والكالسيوم
• يحسن عمل الجهاز الهضمي
• يساعد على تقوية عضلة القلب
• يبطئ عملية الشيخوخة

قال الخبير "بفضل وجود الفطريات النبيلة في الجبن ، يمتص الجسم الكالسيوم إلى أقصى حد ممكن".

من ينصح بتناول الجبن مع العفن؟

أوصي بتناوله للمراهقين خلال فترة النمو المكثف. وقال الخبير بما أنه "ترادف" الفوسفور والكالسيوم يمنع كسور العظام التي تحدث خلال فترة المراهقة ".

كم عدد الأجبان التي يمكنك تناولها يوميًا؟

وأشار الخبير "إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، على سبيل المثال ، فإن البدل اليومي هو 70 جرامًا".