John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 4 شرائح الساق من لحم ضأن
- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة الأعشاب دي بروفانس
- 2 القرصات رقائق الفلفل الحار
- 5 بصيلات الثوم الطازجة
- 1 باقة بقدونس ناعم طازج
للخضروات:
- 300 g فاصوليا خضراء
- 1 L ماء مغلي
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 30 g زبدة
- 1 قرصة ملح
تعليمات
- ادهني لحم الضأن بزيت الزيتون ، ثم رشه بأعشاب بروفانس ورقائق الفلفل الحار وقم بتغطيته واتركه يرتاح لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
- نقطع الثوم الطازج مع الخضار إلى شرائح - يقطع البقدونس ذو الأوراق المسطحة.
- نضع الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي ومملح ونطهو مع الغطاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم نسكبها في غربال. في نفس القدر ، اقلي الزبدة مع قليل من الملح حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. الآن نضيف الفول مرة أخرى ونقلب الزبدة بحذر مرة واحدة.
- بعد ذلك ، اتركي المقلاة الجافة تسخن جيدًا ، أضيفي شرائح لحم الضأن واقليها لمدة 2 إلى 3 دقائق على الأكثر على كل جانب (يجب أن يكون لونها بنياً ذهبياً). نصيحة: إذا بدأت الشرائح في الانتفاخ ، فقط اقطع الحافة هنا وهناك بالمقص ، ثم اقليها بشكل مسطح.
- ادفع اللحم جانبًا واقلي شرائح الثوم لمدة نصف دقيقة. نرش اللحم بالثوم والبقدونس ويقدم مع الفاصوليا الخضراء.
- لقد قدمت معها بطاطس جاكيت صغيرة - لكن مذاق شرائح قليلة من الرغيف الفرنسي جيد جدًا ويمكنك استخدامها لامتصاص التحميص اللذيذ من المقلاة.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 37سعرة حراريةالكربوهيدرات: 1.3gبروتين: 0.6gسمين: 3.3g
