John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 100 g العدس بيلوجا
- 80 g أرز الياسمين
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
- ملح
- 10 g زبدة
- 50 g تمر محفور
- 50 g حبات اللوز ، مبيض
- 1 ملعقة كبيرة شبت طازج ومقطع ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس المفروم ناعما
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 150 g زبادي 10٪ دسم
- 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 8 قطعة قطع لحم ضأن 70 غرام.
- فلفل أسود من المطحنة
- بذور رمان من ربع حبة رمان
- 1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات عربية
تعليمات
- يُحمص الكمون والكزبرة بدون دهون ويُطحن في الهاون. يُحمص اللوز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في القليل من زيت الزيتون ، ثم يُرش بالملح في وعاء ويُسحقها خشناً. اخلطي الزبادي مع النعناع وعصير الليمون. يتبل بالملح حسب الذوق. افركي شرحات بخليط التوابل. نقطع التمر إلى شرائح رفيعة. اغسل الأرز والعدس بشكل منفصل في مصفاة. قم بطهي العدس في الماء لمدة 12 دقيقة.
- يُقلب الكمون والكزبرة في الزبدة ، ثم يُضاف الأرز ويُقلب. يضاف العدس ويذوب مع 200 مل من الماء الساخن. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى في حوالي 15 دقيقة على نار خفيفة.
- يتبل اللحم بالملح والفلفل. يقلى حتى يصبح لونه وردي على كلا الجانبين في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.
- امزج سلطة الأرز بالأعشاب واللوز والتمر. يتبل بالملح حسب الذوق. رشي عليها بذور الرمان وقدمي قطع اللحم واللبن بالنعناع.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 239سعرة حراريةالكربوهيدرات: 36.3gبروتين: 8.5gسمين: 6.2g
