John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 800 g فيليه الضأن
- ثوم طازج حسب الرغبة
- 4 الأغصان الروزماري
- Olive oil
- ملح فلفل
للصلصة
- 200 ml نبيذ احمر
- 200 ml ميناء النبيذ
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 100 g زبدة باردة جدا
- ملح فلفل
تعليمات
- ضعي شرائح لحم الضأن في زيت الزيتون مع الثوم الطازج وإكليل الجبل (لا تتبل) واتركيها تنقع لمدة 24 ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.
- ثم اقلي شرائح لحم الضأن جيداً ، وتبليها ولفيها بورق الألمنيوم واتركيها دافئة في الفرن.
- لتحضير الصلصة: نخلط السكر البودرة في قدر صغيرة ونتركها تتكرمل.
- يُضاف النبيذ الأحمر ونبيذ الميناء ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض السائل بمقدار الثلث.
- قلل الآن من الحرارة (لا تغلي بعد الآن) وقلّب الزبدة الباردة شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار.
- الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
- قدمي لحم الضأن مع الصلصة وبطاطس إكليل الجبل والفاصوليا الخضراء.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 135سعرة حراريةالكربوهيدرات: 4.4gبروتين: 12.8gسمين: 4.4g
