شوربة الكراث مع باجيت جبن الماعز

سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (لا ينصح باستخدام الحمل الحراري). أنصف الكراث بالطول واغسله جيداً. قطع الجزء الأبيض والأخضر الفاتح إلى حلقات رفيعة. انزع أوراق الزعتر من السيقان.

يُسخن الزيت في قدر ، يُقلى الكراث مع التحريك. يتبل بالملح ، قليل من السكر ، الفلفل و 2/3 من الزعتر ويقلى لفترة وجيزة. يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، يقطع الرغيف الفرنسي إلى 8 قطع تقريبًا. شرائح بسماكة 1 سم وتحمص على صينية خبز مبطنة بورق الخبز لمدة 5 دقائق على الرف الأوسط. تُقطّع جبن الماعز إلى 8 شرائح ، تُوزّع على شرائح الخبز. اخبزيها في الفرن لمدة 5-8 دقائق أخرى.

نطحن الفلفل الملون. تبلي الحساء بالملح. نرش شطائر جبن الماعز بالفلفل. رتب كل شيء معًا وقدميه مع رش الزعتر المتبقي.