John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 90 g صفار البيض
- 225 g السكر
- 1 قرصة ملح
- 375 ml حليب صافي
- 300 ml كريم
- 150 ml عصير ليمون طازج
تعليمات
- اخفقي صفار البيض والسكر والملح في وعاء حتى يصبح لونه أبيض ورقيق. ضعي الحليب والقشدة في قدر وسخنيها حتى 40 درجة (يوصى بمقياس الحرارة أو اختبار الإصبع = فاتر). ثم قلب الخليط على الفور في خليط البيض ، ثم اسكبه مرة أخرى في القدر وسخنه مرة أخرى حتى 80 درجة. يجب ألا يغلي. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ثم يُضاف عصير الليمون.
- عند استخدام آلة صنع الآيس كريم ، قم بمعالجة الخليط إلى ثلج في حصتين وفقًا لتعليمات التشغيل.
- بدون آلة صنع الآيس كريم ، ضعي الخليط في وعاء أو وعاء أكبر ولكن مسطح وضعيه في الفريزر. عندما تتكون طبقة صلبة على جدار الوعاء (قد يستغرق ذلك 30-40 دقيقة في المرة الواحدة) ، حركها إلى الكتلة السائلة بمساعدة مجرفة. ثم ضع الوعاء مرة أخرى في الفريزر. عليك تكرار هذه العملية طالما وكلما لزم الأمر حتى يصل الآيس كريم إلى قوامه الكريمي.
- يشير عدد الأشخاص المذكورين أعلاه إلى كمية من الثلج تقريبًا. 1100 مل ثلج جاهز.
- حسنًا ........... فقط استمتع بلذيذ ...... ؛-))
