لويزة الليمون: عشب للشاي العطري وأطباق لذيذة

إذا كنت تمتلك شجيرة من لويزة الليمون ، يمكنك اعتبار نفسك محظوظًا. لأن عشب المطبخ رائحته رائحته ويثري العديد من الأطباق والمشروبات بطعمه الليموني.

عشب طازج رائع: لويزة الليمون

لويزة الليمون هي أحد أقارب لويزة أمريكا الجنوبية. Aloysia citrodora ، الاسم النباتي للنبات ، يغلي برائحته المنعشة ورائحة الحمضيات القوية. يمكن استخدام الأوراق الطازجة بشكل رائع للوصفات العشبية ، حيث تُسكب الأوراق المجففة بالماء الساخن لصنع شاي لذيذ. كعشب طبي ، يقال أن شجيرة الليمون لها تأثير مهدئ ، ويقال أيضًا أن نبات لويزة يخفف عسر الهضم. لا يمكن العثور على لويزة الليمون في هذا البلد كنبات بري صالح للأكل ، ولكن يمكنك زراعة النبات بنفسك. في سرير الحديقة أو في وعاء أكبر ، تنمو شجيرة الليمون لتصبح نباتًا قويًا يمكن أن يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار. على عكس لويزة ، فإن أخت لويزة تكون شديدة التحمل جزئيًا فقط ولا ينبغي تركها بالخارج خلال موسم البرد. يمكنك حصاد أوراق الأعشاب الطازجة على مدار السنة. بالنسبة للكميات الأكبر ، من الأفضل تخزين أوراق Aloysia citrodora المجففة عند قصها.

يمكنك القيام بذلك مع لويزة الليمون

سواء أكان نبات لويزة الليمون الطازج أو الأوراق المجففة للشاي ، فإن النبات مستوحى من استخداماته المتعددة. مذاقها رائع كمكوِّن في الكوارك العشبي أو الزبادي أو البيستو ، وتكرير الحلويات والكعك ، وتعطي المربى شيئًا معينًا ، وتُعد بمثابة توابل طازجة لأطباق الأسماك والفطر ، ويمكن استخدامها كعشب سلطة. بالنسبة للمشروبات ، بالإضافة إلى الشاي ، يعتبر شراب لويزة الليمون أيضًا لذيذًا جدًا ، أو يمكنك إضافة القليل من أوراق لويزة الليمون إلى العصير الخاص بك. يمكن أيضًا طرد الحشرات التي تحب اللدغة بالنبات عن طريق تدخين بعض الأوراق المجففة. على غرار زيت شجرة الشاي ، يتوفر زيت لويزة الليمون للشراء أيضًا لاستخدامه كعطر.

جرعة الأوراق الطازجة في الشاي والطعام

إذا كان لديك نبات لويزة الليمون الخاص بك ، يمكنك بسهولة استخدام ورقة هنا وهناك في المطبخ. بالنسبة للشاي الذي يركز على تأثير الشفاء ، من الأفضل استخدام حوالي خمس أوراق طازجة وتركها تنقع لمدة عشر دقائق تقريبًا. تتكشف الرائحة أيضًا بشكل أفضل إذا قمت بالحصاد الطازج من النبات بدلاً من استخدام الشاي المجفف. إذا كنت ترغب في تناول مشروب بارد ، فننصحك بكوب من ماء الليمون الصحي كبديل. نظرًا لأن مذاق لويزة الليمون قوي مثل بلسم الليمون ، يجب توخي الحذر عند تتبيل الطعام - وإلا فقد تكون رائحة الحمضيات هي السائدة للغاية.