انقاص الوزن بالفواكه والخضروات

التوت الأزرق مفيد لشخصيتك ، والبطاطس تجعلك تكتسب الوزن على المدى الطويل - في دراسة طويلة الأمد ، حدد باحثو هارفارد أنواع الفاكهة والخضروات الأنسب لفقدان الوزن.

لقد قيل حتى الآن أنه يمكنك إنقاص الوزن بالفواكه والخضروات. ولكن هل هذا هو الحال فعلا؟ كان باحثو هارفارد متشككين.

قام فريق البحث بتقييم البيانات من إجمالي 133,468 رجلاً وامرأة مسجلة بين عامي 1986 و 2010. كل أربع سنوات ، أجاب المشاركون في الدراسة على أسئلة حول تكرار تناولهم 131 نوعًا من الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك العديد من الفواكه والخضروات. تم وزنهم أيضًا بانتظام وسُئلوا عن جوانب حياتهم مثل النشاط البدني وحالة التدخين.

إنقاص الوزن بالفواكه والخضروات: ما المسموح به؟

بشكل عام ، وجد أن الاستهلاك اليومي لبعض الفواكه والخضروات له تأثير إيجابي على وزن الجسم. لكل جزء إضافي من الفاكهة يوميًا ، فقد الأشخاص ما يقرب من 0.2 كيلوجرام في المتوسط ​​في أربع سنوات - أدى كل جزء يومي من الخضروات إلى فقدان حوالي 0.1 كيلوجرام من الوزن بعد أربع سنوات.

كان هذا التأثير أقوى بالنسبة لبعض أنواع الفاكهة والخضروات - كان متوسط ​​فقدان الوزن خلال فترة الأربع سنوات حوالي 0.6 كيلوجرام لكل حصة يومية. وشملت هذه الأصناف التالية:

1. توت
2. قرنبيط
3. فاصوليا خضراء
4. برقوق
5. إجاص
6. من التفاح

من ناحية أخرى ، أدى الاستهلاك المنتظم لأصناف أخرى إلى اكتساب الأشخاص وزنًا معتدلًا على المدى الطويل (0.3 إلى 0.9 كجم زيادة في الوزن في أربع سنوات):

1. ذرة
2. بازلاء
3. البطاطا

تقول الدراسة: "على الرغم من أن حجم التغير في الوزن لكل حصة يومية كان صغيرًا ، إلا أن الجمع بين حصتين إضافيتين من الخضروات ووجبة أو اثنتين إضافيتين من الفاكهة يوميًا يمكن أن يؤدي إلى تغيير كبير في الوزن".

إنقاص الوزن بالفواكه والخضروات: ما هي آثارها على الوزن؟

ما إذا كان نوع الفاكهة أو الخضار له تأثير إيجابي أو سلبي على الوزن يعتمد إلى حد كبير على محتواه من النشا. في حين أن الأطعمة النشوية مثل الذرة والبازلاء والبطاطس تؤدي إلى زيادة الوزن على المدى الطويل ، فإن الأطعمة غير النشوية مثل القرنبيط تعزز فقدان الوزن.

ربما يكمن السبب في تأثير النشا على سكر الدم: الأطعمة النشوية من المرجح أن ترفع مستويات السكر في الدم أكثر من الأطعمة الخالية من النشويات. يتفاعل الجسم مع هذا بإفراز المزيد من الأنسولين ، مما يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر في الدم مرة أخرى بسرعة ويقل الشعور بالشبع بسرعة أكبر. لذلك سنجوع مرة أخرى عاجلاً.