لوب دو مير مع مروحة بطاطس وكرنب سافوي كريم

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / الحرارة السفلية. اغسلي البطاطس جيداً وجففيها وضعيها على ملعقة كبيرة وقطعيها إلى "مراوح". انشر هذه الأجزاء متباعدة قليلاً وتبلي البطاطس بالملح والفلفل. ضعي حوالي 20 مل من زيت الزيتون على الصينية ، وضعي البطاطس فوقها ورشي ملعقة كبيرة من الزيت فوق كل واحدة. أدخل الصينية في الفرن على القضيب الثاني من الأسفل وقم بطهي البطاطس مسبقًا لمدة 1 دقيقة.

في غضون ذلك ، اغسل السمكتين جيدًا من الداخل والخارج بالماء البارد ، وجففهما ، وكذلك الفلفل والملح من الداخل والخارج ، واملأ كل منهما بنصف قطعة ليمون وبضع سيقان من البقدونس. رشي ملعقة كبيرة من الزيت على كل سطح ، وضعيها على الصينية مع البطاطس بعد 1 دقيقة أعلاه واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد 20 دقائق ، رشي البطاطس والسمك بالزيت من الصينية مرة أخرى. ليس من الضروري أن تتحول السمكة إلى اللون البني لأن الجلد لا يؤكل معها. بعد 10 دقيقة من السهل سحب الزعنفة الظهرية وتنضج السمكة مثل البطاطس.

اخترت عن عمد ملفوف سافوي المجمد والمفرووم بالفعل لشخصين منا لأنه يجب أن يكون سريعًا وكان الرأس الطازج أكثر من اللازم بالنسبة لي. كانت البضائع المجمدة مثالية وقابلة للاستخدام دون تردد. نظرًا لأننا كان علينا أن ندرك - لسوء الحظ فقط أثناء تناول الطعام - أن لوحيتي Loup de Mer التي تزن 2 جرام من الوزن الطازج تحتوي على "نفايات" أكثر من اللحوم ، كان من الممكن أن تكون حبة بطاطس واحدة لكل شخص أكثر فائدة ... ؛-)))