سلطة باستا فاترة مع صلصة انتريكوت وشانتيريل

سلطة الباستا

• قم بطهي المعكرونة حسب التعليمات. نقطع الفلفل والطماطم والبصل الأخضر إلى مكعبات. يقلى لحم الخنزير المقدد في مكعبات صغيرة حتى يصبح لونه بني مقرمش (أستخدم شرائح ، أنا فاسد). أضف إلى المعكرونة الدافئة مع الدهن بسبب النكهات المحمصة.

• يُمزج ميراكل ويب مع الخردل والتوابل ويُضاف الزبادي ويُترك جانباً.

• قم بتتبيل المقبلات بالفلفل ، وسأستخدم أيضًا مطري اللحم من Ostmann ، لست مضطرًا إلى الملح ، واللحوم له مذاق تحميص جيد. ضع الدهون في المقلاة المطلية ، وانظر إلى الصور ، ولا تدعها تسخن كثيرًا. الآن يعتمد الأمر على السماكة: 1 سم: دقيقتان من كل جانب ، عند 2 سم 2 دقائق. حافظ على درجة حرارة منخفضة ، يجب أن يكون اللحم بنيًا ومقرمشًا من الخارج ولون وردي جدًا من الداخل. إذا قمت بقلبها بعد الدقائق القليلة الأولى ، فانتظر حتى ترى أول عصائر قلي قليلة الدماء على ألياف اللحم ، آمل أن توضح الصورة ذلك. خارج بها ، بورق الألمنيوم وإلى الجانب. ضعي المرق مع الميري والحليب على الموقد لتحضير الصلصة. البقدونس معها. إذا كان لديك: chanterelles معها ، لم يكن لدي أي - لسوء الحظ لم يكن لدي الوقت حتى الآن.

• الآن بسرعة: اخلطي السلطة مع الميراسل ، رتبيها على طبق مسخن مسبقًا ، ضعي اللحم من ورق الألمنيوم على الطبق ، قدمي عصير اللحم مع الصلصة ... واستمتعوا.