اصنع صلصات الشواء بنفسك - هكذا تعمل

ليس بالضرورة أن يكون منتجًا نهائيًا للشواء. يمكنك بسهولة صنع صلصات الشواء اللذيذة بنفسك. نعرض لكم هنا ثلاث وصفات رائعة لكل ذوق.

وصفة صلصة الطماطم بالفلفل الحار

• ستحتاج إلى نصف فلفل أحمر ، 1 شرائح لحم بقري ، 6 فلفل أحمر حار ، 3 بصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة ، 1 ملعقة صغيرة كاري أو مسحوق بابريكا ، و 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، و 2 مل بيرة خفيفة.
• يقشر البصل والثوم ثم يقطع كل شيء ناعما. نضع بعض الدهون في قدر ونقلبها حتى تصبح شفافة ولكن غير ملونة.
• في هذه الأثناء ، اغسلي الفلفل والفلفل الحار والطماطم جيدًا.
• قم بإزالة البذور من الفلفل والفلفل الحار وقطع المكونات ، بما في ذلك الطماطم ، إلى أصغر قطع ممكنة.
• الآن نضع الخضار في المقلاة ونضيف معجون الطماطم والبهارات والأعشاب.
• اتركي المكونات تنضج على نار خفيفة حتى تتكاثف. لا تقلب كثيرًا حتى تتكاثف بشكل أسرع. لكن احذر من حرق الصلصة.
• أخيرًا ، أضف الجعة واترك الصلصة على الموقد لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، حتى تصل إلى القوام المطلوب.

اصنع صلصة الشواء بالعسل والخردل بنفسك دون طهي

• لهذه الوصفة السريعة ، تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين ، عسل ، 2 ملاعق كبيرة خردل متوسط ​​الحرارة ، 8 ملاعق كبيرة زيت كانولا ، 4 ملاعق كبيرة مخلل ، 6 ملاعق كبيرة بصل ، 4 ملاعق كبيرة فلفل مكعبات (أي لون) ، ملعقتان كبيرتان ذرة ، ملح وفلفل. ليتذوق.
• اخلطي الزيت والعسل والخردل معًا.
• ثم نضيف مكعبات الذرة.
• تبلي الصلصة بالفلفل والملح.
• إذا كنت تحبها أكثر نعومة ، يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي لهرس الصلصة حتى تصبح كريمية.

وصفة صلصة باربيكيو سموكي

• سوف تحتاج إلى 500 جرام من الطماطم المقشرة ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 3 فصوص ثوم ، 1 بصل ، 6 ملاعق كبيرة من السكر البني ، 6 ملاعق كبيرة من العسل ، 100 مل من خل التفاح ، نكهة نصف ليمونة عضوية ، بابريكا مدخن مسحوق وملح وفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة رقائق الفلفل الحار إذا أردت.
• قشر الثوم والبصل. نقطع كل شيء جيدًا ونقلب المكونات في مقلاة بالزيت حتى تصبح شفافة.
• ابشر قشر الليمون وأضفه إلى المقلاة مع العسل والسكر ومعجون الطماطم.
• قم بإزالة الكتلة مع 50 مل من خل التفاح وأضف البهارات حسب ذوقك.
• ثم تضاف الطماطم وتترك كل شيء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. قلّب من وقت لآخر حتى لا يحترق شيء.
• أضف الآن 50 مل أخرى من خل التفاح و 250 مل من الماء.
• يجب أن تكون الصلصة سميكة جدًا. للقيام بذلك ، اهرس جميع المكونات واستمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة.

الحفاظ على صلصات الشواء محلية الصنع

• اسكبي الصلصة الحارة في برطمانات معقمة ذات أغطية لولبية. سيبقى في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل.
• يمكنك أيضًا تجميد الصلصة المبردة في البرطمانات. هنا ، مع ذلك ، يجب ألا تملأ البرطمانات أكثر من نصفها. يمكنك الاحتفاظ بالصلصة مجمدة لمدة 4 أشهر.
• لإنشاء فراغ ، اقلب البرطمانات رأسًا على عقب لبضع دقائق بعد ملئه.