Mia Lane
يعد صنع الزبادي المجمد بنفسك أكثر صحة من النسخة التي يتم شراؤها من المتجر. بهذه الوصفات الثلاث ، تنجح متعة الصيف المنعشة.
يمكن صنع الزبادي المجمد بسرعة وسهولة بدون آلة صنع الآيس كريم. مع هذه الوصفات الثلاث للزبادي المجمد ، يمكنك القيام بذلك بدون سكر مكرر وتقديم بديل صحي ولذيذ للآيس كريم.
التأثير الإيجابي للزبادي المجمد
في شكله النقي ، يحتوي الزبادي الذي يشكل أساس الآيس كريم اللذيذ على دهون أقل من الآيس كريم ولا يحتوي على مكونات الآيس كريم التقليدية مثل الزبدة أو البيض أو الكريمة أو الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزبادي مصدرًا جيدًا للكالسيوم ويحتوي على مستنبتات بروبيوتيك صحية مثل بكتيريا حمض اللاكتيك أو الكربوهيدرات غير القابلة للهضم مثل الفركتوز وقليل السكريات اللاكتوز ، والتي تنظم عملية الهضم وتقوي جهاز المناعة. إذا قمت بدمج الزبادي المجمد مع الفاكهة ، فإنه يصبح أيضًا مصدرًا لذيذًا للفيتامينات ، وبسبب مذاقه الحامض قليلاً ، فهو منعش بشكل خاص في الأيام الحارة.
زبادي مثلج - لماذا تصنعه بنفسك؟
- على عكس الآيس كريم ، لا توجد لوائح ملزمة لمكونات الزبادي المجمد. على هذا النحو ، قد يحتوي الزبادي المجمد الذي يتم شراؤه من المتجر على منكهات ومساحيق وإضافات ومحليات.
- خاصة في فصل الصيف عندما يكون الجو حارًا جدًا ، فإن آلات بيع الزبادي المجمد التي تستخدم للتنصت على نفسك تشكل أرضًا خصبة للجراثيم الخطرة إذا لم يتم تنظيف الخراطيم والغدد بشكل صحيح.
- يمكن استبدال السكر المكرر بمُحليات بديلة وأكثر صحة في نسخة DIY.
- يمكنك أن تقرر بنفسك المكونات التي تختارها وجرعاتها ، ولديك على يقين من أن المكونات بعيدة كل البعد عن المواد الحافظة وعوامل التلوين.
- في حالة عدم تحمل اللاكتوز أو اتباع نظام غذائي نباتي ، لا يتعين عليك الاستغناء عن العلاج ولكن يمكنك اختيار زبادي فول الصويا النباتي أو البديل الخالي من اللاكتوز بدلاً من ذلك.
وصفات الزبادي المجمد - بدون سكر وآيس كريم
الأساس الأساسي: أنواع مختلفة من الزبادي
- الزبادي اليوناني: هذا الزبادي كريمي جدًا وأحلى ، ولكنه يحتوي أيضًا على سعرات حرارية أكثر. من ناحية أخرى ، فهي غنية بالبروتينات.
- الزبادي الطبيعي: هذا هو النوع قليل الدسم من الزبادي اليوناني الذي يحتوي على 3.5٪ أو 1.5٪ دهن. المنتج قليل الدسم يحتوي على سعرات حرارية أقل ، والنسخة كاملة الدسم أكثر دسمًا.
- زبادي الصويا: بديل مناسب للزبادي في حالة عدم تحمل اللاكتوز أو اتباع نظام غذائي نباتي.
المحليات البديلة: شراب الصبار أو الأرز أو شراب القيقب أو العسل أو سكر البتولا
1. وصفة الزبادي المجمد: إكزوتيك مانجو كريم
المكونات:
- 500 جرام زبادي من اختيارك
- 450 جرام مانجو
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
- قشر المانجو وبذوره مقطعة إلى قطع صغيرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام قطع المانجو المجمدة.
- اهرس قطع المانجو بالخلاط أو الخلاط اليدوي.
- الآن قم بطي الزبادي وأضف عصرة أو اثنتين من عصير الليمون إذا أردت.
- الآن ضع كتلة المانجو في وعاء وضعها في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا.
2. عصا الزبادي المجمدة محلية الصنع: منعشة ملفتة للنظر
المكونات:
- 500 جرام زبادي من اختيارك
- 100 جرام من العنب البري
- ملعقة كبيرة من شراب الصبار
طريقة التحضير:
- قم بتحلية الزبادي بشراب الصبار وقلّب الزبادي لجعله أكثر دسمًا.
- اغسل التوت واهرس ثلاثة أرباع التوت برفق باستخدام شوكة.
- الآن قم بملء قالب الآيس كريم (بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام أكواب الزبادي الفارغة) بالتناوب مع اللبن الزبادي والتوت المهروس واضغط على عدد قليل من العنب البري في الخليط.
- أدخل أعواد خشبية صغيرة في قوالب الآيس كريم المملوءة (يمكن استخدام ملاعق صغيرة كبديل) وضعها في الفريزر لمدة خمس ساعات على الأقل.
3. الوجبات الخفيفة الزبادي المجمد وصفة: الفواكه Froyo بوبس
المكونات:
- 500 جرام زبادي من اختيارك
- 300 جرام من الفراولة
- 300 جرام من التوت الأسود
- 50 جرام لوز مقطع
- ملعقتين من العسل
- صواني مكعبات الثلج
طريقة التحضير:
- اغسل الفاكهة واهرسها بالخلاط أو الخلاط اليدوي حتى تصبح عجينة ناعمة.
- الآن نضيف الزبادي واللوز ونقلب. أضف العسل للتحلية.
- الآن املأ صواني مكعبات الثلج بالكتلة الكريمية وضعها في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا.
اصنع الزبادي المجمد بنفسك - ما الذي يجب مراعاته؟
إذا وضعت الكتلة الكريمية في الفريزر حتى تبرد ، أخرجيها كل نصف ساعة وحركيها بقوة. يمنع ذلك بلورات الثلج من التكون كبيرة جدًا ويبقى الزبادي لطيفًا ودسمًا حتى عند التجميد.
إذا كان الزبادي المجمد صلبًا جدًا ، اتركه ببساطة في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق وقم بإذابه قليلاً. يمكنك العثور على المزيد من وصفات الزبادي المجمد اللذيذة هنا.
