اصنع صلصة المانجو بنفسك: إليك كيفية القيام بذلك

اصنع صلصة المانجو بنفسك: وصفة أساسية

لصلصة المانجو الهندية ، تحتاج إلى المكونات التالية: 2 مانجو ناضجة ، 2 بصل ، قليل من الزنجبيل (قطعة 5 سم تقريبًا) ، ربع فلفل حار ، 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض ، 1 ليمونة (عصيرها) ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، بهارات كاري ، بهارات كركم ، ملح وفلفل. ستحتاج أيضًا إلى أدوات المطبخ التالية: مقشرة البطاطس ولوح التقطيع والسكين والقدر.

1. أولا ، قشر المانجو وإزالة الحجر وقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة. ثم قشر الزنجبيل والبصل. قطع كلاهما إلى مكعبات دقيقة.
2. اغسل الفلفل الحار. قم بتقطيع القرنة إلى النصف وإزالة البذور. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.
3. اعصر الليمون للحصول على عصير الليمون.
4. ضعي خل النبيذ الأبيض وعصير الليمون والسكر في قدر. تسخين كل شيء على الموقد.
5. بعد تسخين الكتلة قليلاً ، أضيفي شرائح المانجو والبصل والفلفل الحار والزنجبيل. دع كل شيء ينضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. بعد وقت الغليان ، تذوق الصلصة بالبهارات. للقيام بذلك ، استخدم الكاري ، والكركم ، والملح ، والفلفل.
7. صب صلصة المانجو في وعاء مناسب. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الصلصة ، املأ الخليط الذي لا يزال ساخنًا في برطمانات حفظ معقمة. اقلب البرطمان رأسًا على عقب واتركه يبرد تمامًا.
8. إذا كان البرطمان محكم الإغلاق ، فإن الصلصة ستبقى لعدة أشهر. يجب حفظ الصلصة المفتوحة في الثلاجة واستهلاكها بعد 2-3 أسابيع.

يمكن استخدام صلصة المانجو لهذا الغرض

يمكن وصف طعم صلصة المانجو بأنها حلوة وحارة. لذلك يمكن استخدامه بشكل جيد في بعض الأطباق.

• الصلصة مذاق جيد مع أطباق اللحوم والأسماك. قدمي الصلصة z. ب. كغطس في الصيف عند الشوي.
• بشكل عام ، يمكن استخدامه بعدة طرق في المطبخ الآسيوي. في أي أطباق سفر ، على سبيل المثال بي كاري ، يمكنك تقليب صلصة المانجو.
• إذا كنت تحب فطائر البطاطس ، قدميها مع الصلصة ورشيها بالكزبرة المفرومة الطازجة.
• يتناسب الصلصة أيضًا بشكل جيد مع ميداليات لحم الخنزير. يقدم مع الأرز البري.