اصنع زبادي الصويا بنفسك: أفضل النصائح والحيل

من السهل جدًا صنع زبادي الصويا الخاص بك إذا كنت تستخدم المكونات الصحيحة. يعمل الإنتاج بطريقة مشابهة لعمل الزبادي الكلاسيكي. إذا كنت تعرف ذلك ، يمكنك أيضًا صنع الشوفان وجوز الهند وأنواع أخرى من الزبادي.

كيف تصنع زبادي الصويا بنفسك

هناك عدة طرق لصنع زبادي الصويا بنفسك. بالنسبة للنوع الأول ، فأنت بحاجة إلى صانع الزبادي وحليب الصويا النقي ومزارع الزبادي. تأكد من عدم إضافة الزيت إلى حليب الصويا ، وإلا فقد لا يعمل الزبادي.

• تتكون مزارع الزبادي عادةً من ما يصل إلى خمس سلالات مختلفة من البكتيريا ، والتي توجد أيضًا في أمعاء الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة الألياف الغذائية كغذاء للبكتيريا ، على سبيل المثال ، الأنسولين.
• تخلط مزارع الزبادي مع حليب الصويا في درجة حرارة الغرفة ويصب الخليط في صانعة الزبادي. كقاعدة عامة ، يتم خلط 30 جرامًا من مزارع الزبادي مع 1 لتر من الحليب.
• استخدم مواصفات تحضير الجهاز كدليل ، حيث قد تختلف. هناك صانعات الزبادي التي يمكنك وضع الخليط فيها ثم تشغيل الجهاز. من ناحية أخرى ، تمتلئ صانعات الزبادي الأخرى بدون كهرباء بالماء الساخن في الغلاف الخارجي. الحليب الساخن مطلوب أيضًا لبعض الأجهزة.
• يعتمد الوقت الذي يستغرقه صنع الزبادي أيضًا على الجهاز. يحتاج معظم صانعي الزبادي ما بين 6 و 16 ساعة لصنع الزبادي الصلب.
• بالمناسبة ، بدلاً من حليب الصويا ، يمكنك أيضًا استخدام حليب نباتي آخر ، مثل حليب الشوفان أو حليب جوز الهند. من المهم أن يحتوي الحليب على دهون وإلا سيكون الزبادي سائلًا جدًا.

المزيد من الطرق لصنع زبادي الصويا

إذا لم يكن لديك أي زبادي في متناول اليد ، ولكن لا يزال لديك زبادي الصويا في الثلاجة ، يمكنك استخدامه لصنع الزبادي. بدلًا من 30 جرامًا من المزارع ، أضف 200 جرام من الزبادي إلى 1 لتر من الحليب واتبع التعليمات الخاصة بصانع الزبادي مرة أخرى.

• إذا لم يكن لديك صانع زبادي في المنزل ، يمكنك أيضًا صنع زبادي الصويا بنفسك في الفرن. يجب أن تكون قادرًا على ضبط هذا على درجة حرارة 50 درجة مئوية ، حيث أن مزارع الزبادي سوف تموت عند درجة حرارة أعلى وبالتالي لن يكون لها أي فوائد بروبيوتيك.
• اضبط الفرن على درجة حرارة 50 مئوية ، وفي غضون ذلك سخني لترًا واحدًا من حليب الصويا في قدر إلى 1 درجة مئوية.
• ثم تخلط مزارع الزبادي أو 200 جرام من الزبادي الجاهز مع الحليب الساخن ويصب الخليط في وعاء مناسب للفرن.
• ضع الحاوية على رف الفرن الأوسط واترك الفرن على حرارة 50 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم قم بإيقاف تشغيله ، لكن اترك البرطمان هناك دون أن تمسه لمدة 8 إلى 10 ساعات أخرى.
• عندما يصبح الزبادي صلبًا بدرجة كافية ، يمكنك وضعه في الثلاجة لمزيد من التخزين والاستمتاع.
• لجعله أكثر دسمًا ، يمكنك إضافة مسحوق الأنسولين إلى زبادي الصويا محلي الصنع. في الوقت نفسه ، تزيد من تناول الألياف الغذائية وتغذية البكتيريا المعوية الصحية.