أغذية المنغنيز: منتجات الحبوب والبقوليات وشركاه

صغير لكن لطيف: المنغنيز عنصر ضئيل "فقط" ، لكن النقص يمكن أن يكون له تأثير مزعج. أدناه يمكنك قراءة ما يحتاجه الجسم من المنجنيز وكيف يمكنك تلبية احتياجاتك اليومية.

الغذاء مقابل الطاقة: أغذية المنغنيز

المنجنيز من المعادن التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة فقط. ومع ذلك ، فإنه كعنصر تتبع أساسي ، فإنه يؤدي مهام مهمة في الكائن الحي ويجب تناوله بكميات كافية مع الطعام. المتطلبات اليومية التي أوصت بها الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) هي 2 إلى 5 ملليغرام. هذه قيمة تقديرية ، قد تكون الاحتياجات الفردية أقل أو أعلى. يمكن أن يظهر النقص عندما تتعطل العمليات في الجسم التي يشارك فيها عنصر التتبع. المنغنيز هو أحد مكونات العديد من الإنزيمات ويلعب دورًا في العمليات التالية:

• استقلاب الطاقة
• الحفاظ على العظام
• تكوين النسيج الضام
• حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي

كيف يتجلى النقص؟

نظرًا للتفاعل المعقد بين العناصر الغذائية المختلفة ، يصعب تحديد أعراض نقص المنجنيز ولم يتم إثباتها علميًا حتى الآن إلا في التجارب على الحيوانات. كما أن النقص نادر جدًا حيث يمكن تغطية الاحتياجات اليومية بسهولة نسبيًا. إذا كنت تحصل بالفعل على القليل جدًا من العناصر النزرة من خلال نظامك الغذائي ، فمن المعتقد أنه يساهم في مشاكل صحة العظام وتوازن الطاقة والخصوبة. نظرًا لأنه مهم للأنسجة الضامة وحماية الخلايا ، يعتبر المنغنيز أيضًا غذاءً جميلًا.

ما هي أفضل أطعمة المنغنيز؟

نظرًا لوجود المنغنيز في مجموعة واسعة من الأطعمة ، فإننا في ألمانيا عادة ما نتناول عدة مرات الجرعة اليومية الموصى بها. غنية بالمنغنيز بشكل خاص

• فاكهة ناعمة
• الخضر الورقية مثل السبانخ
• حبوب
• الخبز والكعك
• بسكويت
• الكسافا
• المكسرات والبذور
• البقوليات
• أرز
• المعكرونه
• الزبادي
• شاي

جرعة زائدة من أطعمة المنغنيز غير ممكنة ، يمكن أن تختلف مع المكملات الغذائية. لذلك ، يوصي الخبراء بتجنب تناول كمية إضافية من عنصر التتبع ما لم يقرر الطبيب صراحة أن مستوى المنجنيز منخفض جدًا ويصف المستحضرات.