قد اللفت - أخت اللفت الصغيرة

على الرغم من أن اللفت أو نافيت هو ما يسمى اللفت ، إلا أنه أحد الخضروات الجذرية. قد يرتبط اللفت ارتباطًا وثيقًا بلفت Teltower. الشكل مستدير ومسطّح في الأعلى. تنمو الخضراوات الورقية على سيقان طويلة جدًا ويمكن طهيها مثل السبانخ. اللفت أبيض ومذاقه خفيف للغاية. هم كثير العصير والعضة تذكرنا بالفجل أو الفجل ، فقط لأنها ليست حارة.

المنشأ

يزرع اللفت في أوروبا منذ العصور القديمة.

الموسم

كما يوحي الاسم ، يكون اللفت في موسم الذروة في شهر مايو. لكنها متوفرة حتى الخريف. من وقت لآخر ، تتوفر أيضًا خارج هذه الفترة كبضائع مستوردة.

طعم

يتمتع اللفت بقمة طرية بشكل خاص وطعمه الحلو مع قليل من الفجل. إنها تذكرنا بالكحلبي أو الفجل الخفيف.

استعمل

اللفت في مايو هو طبق جانبي نباتي لذيذ ، على سبيل المثال B. للقلي. للقيام بذلك ، قشر الدرنات وقم ببخارها كاملة أو على شكل قطع. نظرًا لأنها أكثر طراوة من اللفت الأخرى ، فإنها تطهو أيضًا بشكل أسرع. طعمها جيد بشكل خاص عندما يتكرمل قليلاً ، تمامًا مثل الجزر في وصفتنا للجزر المزجج. اللفت مناسب أيضًا كخضروات نيئة. مذاق الخضار رائع في السلطة ، يمكن تحضيره مثل السبانخ أو تقطيعه للتوابل. توفر وصفات اللفت التي نقدمها خيارات تحضير أخرى ، بما في ذلك السلطات والطواجن.

التخزين / مدة الصلاحية

قد يكون البنجر طازجًا قدر الإمكان. خلاف ذلك ، سوف تصبح الدرنات لينة وسوف يعرج اللون الأخضر. يمكن تخزينها في حجرة الخضار بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.