اللحوم: لحم البقر مع حشوة اللحم

قشر البصل ... قسمه إلى أنصاف وقطّع إلى شرائح. نظف باقي الخضار لعمل الصلصة وقطعيها إلى قطع متوسطة.

قطعي النقانق إلى نصفين ... قشري الجلد ولفي كل نصف على شريحتين من لحم الخنزير. قشر وقطع الكراث إلى النصف.

اشطف اللحم وجففه بمنشفة ورقية. توضع على سطح عمل ... القليل من الملح والفلفل. استخدم الفرشاة بالخردل حسب الرغبة. ضعي نصفي السجق الملفوف على الطرف الأعرض من رولاد ... ضعي نصفين من الكراث على كل منهما ولفيها بإحكام. قم بتأمين النهاية باستخدام إبر المسواك أو الروليد.

سخني شحم الزبدة في المحمصة. اقلي الرولاد في كل مكان حتى تصبح مقرمشة ... أخرجها من المحمصة مرة أخرى. الآن اقلي شرائح البصل في دهون القلي حتى تصبح مقرمشة. يجب أن تكون لطيفة وداكنة (نكهات محمصة ولون للصلصة)

ثم نضيف الخضار المتبقية ونتركها تأخذ اللون. يقلب بين الحين والآخر. تذوب بمخزون اللحم البقري (إنتاج خاص). أعد وضع roulades ... أغلق الغطاء ....

اغلي كل شيء مرة أخرى ... قلل الحرارة إلى 2.5 (من 9) واترك الرولاد ينضج بلطف تقريبًا. 90 دقيقة. إذا تمكنت من اختراقها بسهولة بشوكة ، فأنت في المكان الصحيح.

في وقت الغليان ، لديك وقت كافٍ لتحضير البطاطس وسلطة الخيار. في هذا الوقت من اليوم ، أفضل كرنب بروكسل كطبق جانبي ، لكن زوجي يفضل السلطة. يجب أن يقرر الجميع بأنفسهم.

يُرفع الرولاد عن الصلصة ويُصفى من خلال منخل. الآن تتبل حسب الذوق ، وإذا لزم الأمر ، قم بالتوابل. منذ أن أصنع مخزون اللحم البقري الخاص بي بنفسي ، كان ذلك صحيحًا. اربطي صلصة المرق مع زبدة الدقيق حتى تصبح كريمية قليلاً (لقد جمدت نفث الزبدة بالدقيق لذا فأنا دائمًا في متناول اليد)

قطعي رولاد قطرياً ... ضعيها على البطاطس ... أضيفي الصلصة ورشي البطاطس بقليل من أوراق البقدونس المجففة. تقدم مع سلطة الخيار مع صلصة الكريمة.

كحلوى كان هناك قزم التفاح المخبوز.

إذا كنت لا تزال تتساءل لماذا لا أستخدم الألواح أو ما شابه لتحضير الأطباق أو العجين ، فسأخبرك بما يلي: مطبخي به سطح عمل من الجرانيت. هذا محكم الغلق بشكل خاص ، قوي للغاية ، سهل التنظيف وصحي تمامًا.