بلا لحم: بصل - سبانخ مع بيض مخفوق وبطاطا مسلوقة

يُقلب نصف البصل المفروم في زيت الثوم ، ثم يُضاف السبانخ المذابة ويُحرَّك جيدًا ويُسخن ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف إليها كريمة المطبخ. ضعه جانبا واتركه ينقع.

اكسري البيض شيئًا فشيئًا ، لا أريد البياض هناك ، وضعي البيض في وعاء. ضعي الزيت في مقلاة وسخنيها ، ثم أضيفي البيضة المختلطة إلى الزيت الساخن ، وتبليها بالملح والفلفل ، وصبي البقدونس فوقه وقلبي واتركيه مرق.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى أرباع واطبخيها في ماء مملح. ثم اسكب الماء ورتب الأطباق المسخنة مسبقًا.

الجوع الجيد 😉

حتى إذا بدت 8 حبات من البطاطس كثيرًا ، فأنا دائمًا أطبخ أكثر قليلاً ، ثم تتم معالجة بقايا الطعام وتحويلها إلى بطاطس مقلية أو غراتان.