مقلاة لحم مفروم و ملفوف سافوي

اغسلي النقانق وقطعيها إلى قطع. يقطع البصل والفلفل إلى قطع. ضعي القدر بالماء من أجل النوكيه.

سخني بعض الزيت في قدر واقلي نصف كمية البصل فيه حتى يصبح نصف شفاف. يضاف ملفوف سافوي ويقلى. يقلب بين الحين والآخر. عندما يُطهى ملفوف سافوي جيدًا ، يُضاف الفلفل إلى القدر. ربما صب بعض الزيت والماء.

يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى باقي البصل حتى يصبح نصف شفاف. يضاف لحم الخنزير المقدد ويقلى. يقلى اللحم المفروم بشكل خشن ومتفتت. يُضاف قدر المرق وبعض الكريما ويُغلى المزيج لفترة وجيزة ويُسكب في القدر مع ملفوف سافوي. الموسم الى الذوق مع الفلفل.

سخني بعض الزبدة في مقلاة واخلطيها مع الزبدة الساخنة. ثم نسكب القدر مع ملفوف سافوي المفروم فوق النوكيه المحمص قليلاً. تخلط بعناية. كأس من البيرة معها .. شهية طيبة !!