طاجن لحم مفروم مع كوسة وجبنة غنم

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. اغسل الكوسة ، مقطعة إلى نصفين ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة (أسمك قليلاً من البطاطس) اسلقي البطاطس في الكثير من الماء المملح لمدة أقصاها 5 دقائق ، بعد دقيقة واحدة أضيفي شرائح الكوسة.

سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم المفروم حتى يتفتت. يقطع البصل والثوم ناعماً ويضاف ويقلى لفترة وجيزة. ثم تبليها بصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا والفلفل وقليل من ملح الفلفل الحار حسب الرغبة. لا تنسى أن جبنة الفيتا مالحة !! دعها تبرد.

يُدهن طبق خزفي بالزيت ويُدهن فيه شرائح الكوسا والبطاطس. تُفتت جبنة الفيتا وتُمزج مع مزيج اللحم المفروم وتُضاف الكريمة. اخلطي كل شيء ووزعيه فوق الخضار باستخدام الجير. يرش الجبن ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.