John Myers
المحتويات
show
المكونات
لحوالي. 8 قطع للعجين:
- 125 g دقيق قمح نوع 405 او 550
- 125 g السكر
- 125 g زبدة
- 2 حجم صفار البيض M
- 2 بيض حجم م
- 1 قرصة ملح
- 2 ملعقة كبيرة الحليب
لتحضير الراوند:
- 300 g راوند
- 160 g الكريمة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة (مكدسة قليلاً) بودرة كاسترد
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
لتحضير المرينغ:
- 2 بياض بيضة مقاس M
- 100 g السكر
- 1 ملعقة صغيرة نشا الطعام
تعليمات
- اغسل ونظف الراوند وقطّع إلى قطع تقريبًا. 3 سم في الحجم. استنزاف على منخل.
- يُدهن قالب زنبركي (22 سم Ø) على الجزء السفلي ، ويُرش بفتات الخبز ويُترك في الثلاجة. سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (الحمل الحراري: 160 درجة مئوية).
- بالنسبة للخليط ، ضعي الدقيق والسكر والزبدة وصفار البيض والبيض والملح والحليب معًا في وعاء واخفقي على أعلى مستوى لمدة دقيقتين تقريبًا لتشكيل خليط خفيف. اسكب العجينة في القالب وقم بتمليسها.
- اخلطي الكريمة الحامضة مع مسحوق الكاسترد والسكر البودرة في وعاء ، أضيفي قطع الراوند المحضرة واخلطيها جيدًا. ضع طبقة الراوند على الخليط ووزعها بالتساوي فوقها. اخبزي الكيك على الرف الأوسط لمدة 45-50 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، بالنسبة للمرينغ ، يخفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا ، ثم يُسكب السكر ببطء ويُخفق لمدة دقيقة أخرى. يضاف نشا الذرة ويقلب لفترة وجيزة.
- أخرجي الكيك من الفرن ووزعي المرينغ فوقه بسرعة ، واتركي حوالي 2 سم خاليًا. اخبز الكيك في نفس درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة. أخرجي كعكة الميرانغ من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها.
- نصيحة 7: يمكن أن يصبح المرينغ داكنًا جدًا بسرعة. تحقق مرارًا وتكرارًا فيما بينها وقم بتغطيته بورق الألمنيوم إذا لزم الأمر.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 207سعرة حراريةالكربوهيدرات: 36gبروتين: 0.9gسمين: 6.2g
