John Myers
المحتويات
show
المكونات
موس النبيذ يدرس
- 2 صفار البيض
- 1 ملعقة كبيرة السكر
- 125 ml النبيذ بحثت
- 4 ورقة الجيلاتين الأبيض
- 20 ml رم شراب مسكر
- 1 بياض البيض
- 1 قرصة ملح
- 200 g قشدة
- 1 حزمة الفانيليا السكر
- 1 حزمة مقوي كريم
صلصة مرزبانية
- 80 g قشدة
- 25 g Couverture أبيض
- 35 g كتلة خام مرزبانية
التوابل - كليمنتين
- 2 كليمنتين طازج
- 0,5 ليمون طازج
- 2 ملعقة كبيرة السكر
- 1 جراب الهيل
- 0,5 عصا القرفة
- 1 الينسون
- 2 قرنفل
الجوز بالكراميل
- 1 ملعقة كبيرة السكر البني
- 4 cl المسكرات الجوز
- 8 حبات الجوز
خدمة
- أوراق النعناع
- شراب الشوكولاته
- مسحوق القرفة
- سكر ناعم
تعليمات
موس النبيذ يدرس
- يقلب صفار البيض مع السكر فوق حمام ماء ساخن حتى يصبح قشديًا. اسكب العصير ببطء وحركه. خلع الحمام المائي.
- نقع الجيلاتين في ماء بارد. سخن الروم. قم بعصر الجيلاتين جيدًا وقم بإذابه في الروم. يقلب مع كريمة النبيذ.
- يخفق بياض البيض بالملح حتى يجمد. اطوِ بياض البيض في الكتلة. تُخفق الكريما بسكر الفانيليا والكريمة حتى تتجمد وتُقلب أيضًا.
- املأ الخليط في قوالب مغسولة بالماء البارد أو اتركه في الوعاء وقم بتغطيته واتركه ليبرد طوال الليل.
صلصة مرزبانية
- ضعي الكريمة في قدر وسخنيها. انزعها من على الموقد. تذوب الكوفر في الكريم. ابشر المرزبانية تقريبًا. أضيفيها أيضًا إلى الكريمة وقلبي حتى يذوب كل شيء. دعها تبرد.
التوابل - كليمنتين
- قشر وشرائح الكليمنتين. امسك العصير. اعصر الليمون. اضغطي برفق على جراب الهال. سخني عصير الليمون مع السكر والبهارات. أضف شرائح الكليمنتين والعصير. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. أخرجه من الموقد واتركه يبرد.
الجوز بالكراميل
- كراميل السكر في مقلاة. تذوب مع المسكرات. اقلب الجوز فيه. ضعه على ورق الزبدة ليبرد.
خدمة
- ضعي بعض صلصة المرزبان على أطباق الحلوى. قم بإخراج الموس من القوالب (إذا لزم الأمر ، ضعه لفترة وجيزة في ماء دافئ مسبقًا) وضعه على القدر. أو تقطع الموس بملعقة رطبة وتقدم في القدر مع كليمنتين حار وجوز بالكراميل.
- مقبلات كما يحلو لك.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 297سعرة حراريةالكربوهيدرات: 25.8gبروتين: 7.5gسمين: 16.5g
