John Myers
المحتويات
show
المكونات
بورسيني فطر كارباتشيو مع خل بلسميك أبيض وزيت زيتون وجبن بارميزان
- 300 g البوليطس فطر
- Olive oil
- زهرة الملح
- 6 ملعقة كبيرة خل بلسميك بيانكو
- 100 g بارما
- أوراق البقدونس
- 8 القرص الرغيف الفرنسي
- 1 قطعة فص من الثوم
- فلفل أسود من المطحنة
فطر بورسيني مع باستا
- 300 g البوليطس فطر
- Olive oil
- 2 قطعة فص من الثوم
- 100 ml عصير
- 150 ml كريم
- زعتر
- الروزماري
- ملح
- فلفل اسود
مخلل فطر بورسيني
- 1,5 kg البوليطس فطر
- 2 لتر خل النبيذ الأبيض
- 1 لتر مياه
- 60 g ملح
- 10 قطعة ورق الغار طازج
- 10 قطعة قرنفل
- 1 قطعة الفلفل الحار
- Olive oil
تعليمات
بورسيني فطر كارباتشيو مع خل بلسميك أبيض وزيت زيتون وجبن بارميزان
- نظف الفطر الحجري وقطعه إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة الخضار أو تقطيع الكمأة. انتشر على الطبق. رشي عليها الخل والزيت عند الاستخدام. يتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل الأسود.
- نرش البقدونس المفروم فوق الكارباتشيو. استخدم قطاعة الكمأة لتقطيع جبن البارميزان فوق فطر بورسيني. يُرش الرغيف الفرنسي بزيت الزيتون ويُشوى في الفرن لمدة 5 دقائق على حرارة 190 درجة ثم يُفرك بالثوم.
فطر بورسيني مع باستا
- نظف الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة واقليه في زيت الزيتون إذا لزم الأمر. فقط نضيف الثوم والبهارات (الملح والفلفل) في النهاية. أضيفي المرطبات والكريمة ، قلليها وضعيها إذا لزم الأمر. يتبل حسب الذوق بالزعتر الطازج وإكليل الجبل.
- إذا أردت ، يمكنك الاستغناء عن الآمرة وجعل الطبق نباتيًا. سيكون بديل Jus بعد ذلك مرق نباتي أو نبيذ أبيض. تتناسب المعكرونة الطازجة معها بشكل جيد.
مخلل فطر بورسيني
- نظف وقطع الفطر. يُغلى الخل والماء والتوابل ، ويُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم ضعي الفطر على منشفة مطبخ نظيفة حتى يجف ، ثم ضعيه في أكواب مغسولة على الساخن وأضيفي زيت الزيتون. يجب أن يكون الزيت على ارتفاع بوصة واحدة فوق الفطر. مدة الصلاحية: من شهر إلى شهرين.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 42سعرة حراريةالكربوهيدرات: 2.4gبروتين: 3.1gسمين: 1.6g
