John Myers
يحب كبار السن إلقاء محاضرة على أحفادهم بالحكمة المفترضة أن الشرب أثناء الأكل أمر غير صحي. ومع ذلك ، فهم مخطئون في ذلك. على العكس من ذلك ، فإن المشروبات منخفضة السعرات الحرارية مثل الماء أو الشاي غير المحلى يمكن أن تدعم عملية الهضم.
هذا ينطبق قبل كل شيء على الخشنة ، والتي تتضخم بشكل أفضل بسبب تناول السوائل المصاحبة وبالتالي يمكن هضمها بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يميل الكثير من الناس عمومًا إلى شرب القليل جدًا من السوائل ، ولهذا السبب لا ينبغي الاستغناء عنها عند تناول الطعام. بشكل عام ، يجب أن تشرب لترًا ونصفًا على الأقل من السوائل على مدار اليوم ، ويفضل الماء والمشروبات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية.
يعتبر الماء مذيبًا وحاملًا للمغذيات ويساعد الكيموس على الانزلاق بشكل أفضل عبر مختلف محطات الجهاز الهضمي. كما أن الماء أو مشروب آخر منخفض السعرات الحرارية قبل أو أثناء الوجبة يمكن أن يملأ المعدة. تشعر بالشبع بشكل أسرع ، لذلك يمكن أن يساعدك الماء والشاي غير المحلى على إنقاص الوزن.
إن الأسطورة القائلة بأن الشرب أثناء الأكل غير صحي تنبع من الاعتقاد بأن السوائل الزائدة التي تشربها تخفف من حموضة المعدة. يعمل حمض المعدة على تكسير الطعام وبالتالي يلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم. قد يخشى أي شخص يعتقد أن الشرب أثناء تناول الطعام غير صحي من أن حمض المعدة المخفف لم يعد قادرًا على تحطيم الطعام أيضًا وبالتالي قد يتعثر الهضم.
تتمثل المغالطة بالفعل في افتراض أن السائل الذي يتم تناوله يؤدي إلى حمض المعدة المخفف بشدة. الماء والمشروبات الأخرى ذات الأس الهيدروجيني المحايد لها تأثير ضئيل للغاية على تركيز الحمض في المعدة. حتى عند الأكل والشرب في نفس الوقت ، فإن هذا مرتفع بما يكفي لتفتيت لب الطعام.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعدة قادرة على التحكم في حموضتها حسب الحاجة. عندما تتوسع المعدة ، تفرز الخلايا الموجودة في جدار المعدة حمض الهيدروكلوريك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحفيز إنتاج الحمض عن طريق مضغ ، وشم ، ورؤية وجبات شهية.
يعاني عدد قليل جدًا من الأشخاص من مشكلة إنتاج القليل جدًا من حمض المعدة. يعاني الكثير من الأعراض المعاكسة ، مثل الحموضة المعوية ، والتي تتفاقم عادةً بسبب الكحول والنيكوتين والإجهاد. لذلك ، تناول المشروبات مع كل وجبة دون أن يشعر بالذنب.
