John Myers
المحتويات
show
المكونات
ماتجيس:
- 5 قطعة شرائح الرنجة
- 150 g السكر
- 150 ml خل النبيذ الأبيض
- 150 ml النبيذ الاحمر الجافة
- 2 قطعة البصل الأحمر
- 2 أوراق خليج
- 3 التوت العرعر
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
- 1 قرصة ملح
كوارك ديب:
- 150 g عشب الكوارك
- 150 g الكريمة الحامضة
- ملح ، فلفل ، قليل من السكر
تعليمات
تحضير الرنجة:
- يقشر البصل ويقطع إلى أرباع طولاً ويقطع إلى شرائح. نضع السكر والخل والنبيذ الأحمر وأوراق الغار وتوت العرعر وبذور الخردل في قدر ونطهو لمدة دقيقة حتى يذوب السكر. ثم دعها تبرد.
- اغمس بعضًا من الزيت من شرائح الماتجس بورق المطبخ ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة الحجم وضعها مع المرقة المبردة في وعاء قابل للغلق. يجب أن تكون قطع السمك مغطاة جيدًا بالمرق في النهاية. ثم ضع الوعاء المغلق في الثلاجة طوال الليل. لكن تحقق مرة أخرى حتى تأكل واضغط على الأجزاء البارزة في الشراب.
- بالنسبة للوجبة ، تُسلق البطاطس مع القشر - تتكيف مع الجوع - في ماء مملح حتى تنضج. في هذه الأثناء ، اخلطي الكوارك والقشدة الحامضة في الغمس وتبليها بالفلفل والملح وقليل من السكر.
- ثم قشر قشر البطاطس إذا أردت (نحب أن نأكلها معك) وقدمها مع الماتجيس وتغمس.
- نظرًا لأن فترة الراحة تحدث بين عشية وضحاها ، لم يتم ذكر أي شيء هنا.
