John Myers
المحتويات
show
المكونات
ماء مالح
- 1 فلامبادو
- ملح
- فلفل اسود
- Olive oil
- 6 الكمبيوتر. النرويج الكركند
- 1 Bd نبات الطرخون
- 1 الكمبيوتر. الجير العضوي
- 50 g لاردو
- 3 كوالا لمبور. خيار
- 2 ملعقة كبيرة الفول السوداني
- 1 الكمبيوتر. خيار
- 5 cl شرك
- ملح
- 0,5 ملعقة صغيرة السكر
- 1 Pr فلفل سيتشوان
- 2 ملعقة كبيرة Olive oil
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 4 ملعقة كبيرة زبادي
- 4 الكمبيوتر. أغصان الشبت
رغوة الشبت
- 2 الكمبيوتر. صفار البيض
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض
- 4 ملعقة كبيرة مرق دواجن
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ملح
- فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة شبت مقطع
- 3 الكمبيوتر. زهور الشبت
تعليمات
- سخني فلامبادو إلى درجة حرارة متوهجة.
- افركي حجر الملح بالزيت ، وانقع جراد البحر النرويجي مع الطرخون والليمون وزيت الزيتون وسخنه على حجر الملح المدهون بالزيت. صب على لاردو المحترق من فلامبادو.
- قطع الخيار الصغير إلى قطع صغيرة تقريبًا. شرائح بسمك 1 سم وشوي على كلا الجانبين. Flambé مع الجن على برميل النار.
- يُقطع الخيار إلى أنصاف ولبه ويقطع إلى طول 10 سم. ثم استخدم المقشرة للتقطيع إلى شرائح بالطول.
- اخلطي التتبيلة بالملح والسكر والفلفل السيشواني وزيت الزيتون والخل البلسمي الأبيض والخردل واللبن والشبت. يُتبّل الخيار ويُمزج مع الفول السوداني المفروم خشناً.
- يخفق صفار البيض مع مرقة الدجاج والخل البلسمي وصلصة الصويا والشبت في حمام مائي لتشكيل الزبايون وتتبيله حسب الرغبة.
- ضع أولاً الخيار المطبوخ ، مغطى بسلطة سرطان البحر النرويجي وسلطة الخيار. تزين بزهرة الشبت.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 169سعرة حراريةالكربوهيدرات: 3.4gبروتين: 5.8gسمين: 12.5g
