بيلاف فواكه وخضروات شرقية

• 200 g أرز
• ملح
• 2 بصل
• 1 فص من الثوم
• 50 g مشمش مجفف
• 50 g زبيب
• 50 g تمور
• 200 g سيطان
• 1 باقة البقدونس
• 5 ملعقة كبيرة Olive oil
• 50 g عيدان اللوز
• 450 ml مرق الخضار
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 500 g فلفل أحمر مدبب
• 400 g زبادي طبيعي
• 1 باقة البصل الأخضر

لخلطة البهارات:

• 1,5 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
• 1,5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1,5 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 0,5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة صغيرة رأس الحانوت