أطباق الفرن: البطاطا المخبوزة - لا بولونيز

قم بطهي البطاطس بقشرها ، ثم صفيها واتركها تبرد تمامًا تقريبًا. للحشوة ، سخني الزيت في مقلاة واقلي اللحم المفروم فيها حتى يتفتت مع التحريك من حين لآخر.

في غضون ذلك ، قشري البصل وفص الثوم. قشر وغسل الجزر والكرفس. نرد كل شيء برفق. عندما ينضج اللحم المفروم قليلاً ، أضيفي الخضار إلى المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق. ملح وفلفل خفيف.

يضاف معجون الطماطم ويقلب. تُطهى المقلاة بمرق الخضار الساخن وتُترك حتى الغليان. يُضاف خل العنب الأحمر ومزيج البهارات الإيطالية والسكر. اترك كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يتبخر السائل تقريبًا. سخن الفرن على حرارة 200 درجة (حرارة من الأعلى والأسفل).

اغسل الطماطم على الكرمة ، وقطع الساق ، ثم قطع اللب إلى مكعبات. نكّهي مزيج اللحم المفروم مرة أخرى بالتوابل ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم والأعشاب الإيطالية. انزع الموقد واتركه يبرد قليلاً.

قطعي البطاطس إلى نصفين وضعيها جنبًا إلى جنب في طبق الخبز. ضعي خليط اللحم المفروم في وعاء. استخرج البطاطس برفق بملعقة صغيرة. أضيفي مزيج البطاطس إلى اللحم ، واخلطي كل شيء مع جبن البارميزان والقشدة الحامضة.

ادهنوا أنصاف البطاطس بكميات وفيرة بالمزيج واضغطوا عليها قليلاً. رشي جبنة جودة المبشورة. تُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على الرف الأوسط ، حتى يصبح لون الجبن بنيًا جيدًا. أخرجيها من الفرن وقدميها.

سلطة وغطس من اختيارك مذاق جيد معها. كان لدينا سلطة مع الفاصوليا الخضراء والبصل الأحمر وخل البلسمي البرتقالي بالإضافة إلى بقايا الفلفل الحلو. رابط للغطس في خطوة التحضير 8! شهية طيبة واستمتع بتجربتها.

الخضار: قرنبيط مقلي مقرمش وصلصة بابريكا حارة بالفواكه