John Myers
المحتويات
show
المكونات
- 1 ملفوف
- 100 g جوز ريكوتا بيستو (أو زبدة في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون
- عصير الليمون
- 50 g بانكو (أو فتات الخبز)
- 1 kg دقيق البطاطس المغلي
- 300 ml الحليب
- ملح ، فلفل ، جوزة الطيب
- 30 g فطر بورسيني مجفف
- 30 g زيت الزيتون وزيت بذور اللفت المعصور على البارد
تعليمات
- اربع الكرنب المدبب إلى أرباع مع البخار لمدة 20 دقيقة. سخني الفرن إلى 200 درجة
- ضع أرباع الملفوف المدببة في طبق خبز مدهون بالزبدة.
- اعجن الجوز والريكوتا والبيستو وعصير الليمون وبشرها وفتات الخبز ووزعيه على أرباع الملفوف المدببة المملحة قليلاً. ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- اطحن عيش الغراب بورسيني في هاون أو ناعماً. يُسخّن زيت الزيتون وزيت اللفت قليلاً ويخلط مع مسحوق فطر بورسيني.
- تُقشر البطاطا وتُغسل وتُقطع وتُطهى في ماء مملح حتى تنضج ، ثم تُصفّى وتُهرس وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتُمزج مع الحليب.
- رتبي أرباع الملفوف المدببة فوق البطاطس المهروسة وزيت فطر البورسيني. شهية طيبة
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 51سعرة حراريةالكربوهيدرات: 5.7gبروتين: 3.2gسمين: 1.5g
