John Myers
المحتويات
show
المكونات
اليقطين هريس:
- 600 g اليقطين هوكايدو
- 3 الكمبيوتر. فصوص الثوم
- 8 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف
- 300 ml حليب الشوفان
- 1 الكمبيوتر. قشر الليمون
- 1 الكمبيوتر. جوزة الطيب المبشور الطازج
- ملح
- فلفل اسود
سلطة البازلاء والسكر:
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار طازج
- 200 g البازلاء الثلوج
- 5 ساق كزبرة طازجة
- 100 g خيار
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة السمسم الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة السمسم الأسود
- 1 الكمبيوتر. تفاح عضوي ، كبير ، حلو وحامض
- 1 الكمبيوتر. ليمون طبيعي
خلع الملابس:
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة Olive oil
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 cm الزنجبيل ، مبشور ناعم ، معصور
فطر المحار:
- 100 g ورود فطر المحار أو عناقيد (2-3 فطر)
- 300 ml حليب الشوفان
- 150 g دقيق الحنطة نوع 630
- 4 ملعقة صغيرة الهريسة معجون ساخن
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا (مدخن) خفيف
- 2 ملعقة صغيرة ملح
فتات الخبز:
- 150 g دقيق الحنطة نوع 630
- 50 g فتات خبز البانكو
- 3 ملعقة كبيرة توابل الكاجون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. قطع اليقطين هوكايدو إلى شرائح تقريبًا. مكعبات بحجم 1 سم ، اخلطيها مع 3 فصوص من الثوم المهروس وزيت الزيتون واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يظهر اللون المحمص.
- نحمص زيت السمسم والفلفل المفروم ناعماً والبازلاء المقطعة إلى شرائح في مقلاة. نقطع الكزبرة ناعماً ونضيفها ونتبل بالملح. قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة واخلطيها مع القرون وتبليها بصلصة الصويا
- سخني حليب الشوفان في قدر. اخلطي اليقطين في الخلاط مع حليب الشوفان الدافئ وجوزة الطيب وقشر الليمون إلى البوريه.
- لعمل الصلصة ، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون وشراب القيقب والزنجبيل.
- اخلطي حليب الشوفان ودقيق الحنطة ومعجون الهريسة الحار والملح ومسحوق البابريكا المدخن لتشكيل عجينة
- في وعاء آخر ، اخلطي 630 دقيق الحنطة ، بقسماط البانكو ، بهارات الكاجون والملح. اسحب وردة الفطر بحذر واحدة تلو الأخرى من خلال العجين ، ثم ضعها في البقسماط واضغط لأسفل بالتساوي.
- قبل 5 دقائق من التقديم ، ضعي الفطر في الدهن الساخن واقليه حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يرفع من الدهون ويصفى الدهون الزائدة على منشفة ورقية ويتبل بقليل من الملح.
- نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع عصير الليمون.
- ضعي ملعقة كبيرة من البوريه على كل طبق ، واصنعي بئرًا ، ثم ضعي شكل دائري على الطبق سريعًا ، بحيث يتم تكوين دوامة لطيفة ، وضعي السلطة في الأعلى ، والفطر في الأعلى ، وأخيرًا جمعي مكعبات التفاح. . يرش القليل من الفلفل الخشن وبذور السمسم.
- حقوق الصورة: Wiese Genuss
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 100gالسعرات الحرارية: 142سعرة حراريةالكربوهيدرات: 19.8gبروتين: 3.9gسمين: 5.1g
